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如今随着天气渐渐变冷，肉类也逐步的占据我们餐桌上越来越多的位置！很多朋友在买肉的时候都会要求卖家把肉上面的皮去掉，因为猪皮不会料理的时候吃起来很难吃，会有一股猪肉的腥臭味！但是猪皮里面含有很多的胶原蛋白对皮肤是很好的！其实猪皮料理好了，Q弹爽滑，韧劲中又伴随着浓郁的肉味鲜香！今天给大家带来几道猪皮料理，猪肉这样料理好吃又养颜！
第一道猪皮芝麻冻。猪皮有时候太过于有韧劲，有时候料理的时间短了或者是菜肴微微有些凉了的时候猪皮很难嚼烂，也不太好消化！这一道猪皮料理是对猪皮的打破重组可以很好的解决口感的问题，在最大程度上凸显肉香鲜滑！料理这道猪皮芝麻冻要准备的食材有猪皮、黑芝麻、香菜还有葱姜。
首先将猪皮仔细的处理干净切碎备用，黑芝麻放到锅子里面小火慢慢的炒，等到香味出来之后盛出来备用！随后起锅烧水将猪皮放到锅子里面加料酒、酱油、葱姜大火烹煮直到水开之后换成小火慢炖，一直炖到锅子里面没有明显的块状物变为浓浓的胶状物的时候就可以关火起锅了，起锅之后放到自己喜欢的容器里面放凉之后放进冰箱冷冻，等到猪皮冻成型之后就可以拿出来切成薄片，撒上香菜、芝麻，淋上些许小麻油和香醋就可以食用了！猪皮冻伴随着芝麻口感香滑，咬上一口，肉香伴随着芝麻的香味在嘴里慢慢的四散开来充盈了整个口腔！这道料理不仅好吃，而且做法十分的简单，保存方法也很简单，放在容器里面用保鲜膜密封住放到冰箱里面就可以了，等到想要吃的时候从冰箱里面拿一些出来切片拌上佐料就是餐桌上一道足以惊艳味觉的料理！
第二道猪皮红枣羹。制作这道料理要准备猪皮、红糖还有红枣和冰糖。首先将猪皮、红枣洗干净切成小块儿后放入砂锅之中加入适量的清水大火煮沸后改小火炖煮大约一个小时之后加入冰糖一起炖煮，等到猪皮煮烂之后加入红糖调色就可以出锅了。这道羹汤味道鲜甜，色泽红亮。红枣的香甜很好的压制了猪皮的腥臭味儿，冰糖会使得猪皮看上去更加的油亮色泽更加的富有光泽，同时也会使得整个汤羹的汁水变得更加的浓稠能更好的挂在猪皮上。不太喜欢吃甜口味的朋友也可以少放些冰糖，后面的红糖改为酱油调色，出来的羹汤味道会更偏咸鲜一些！这道羹汤吃起来暖和好吃又养颜！是一道做起来不麻烦、食材便宜的美容养颜滋补菜品，可以让你花最少的代价使得肌肤变得更好哟！
第三道香煎猪皮。要准备好猪皮、孜然。芝麻等配料。先将准备好的猪皮处理干净，将脂肪的部分尽可能的去掉，留下一层薄薄的猪皮，起锅烧水将猪皮放到锅里面煮一会儿，等到猪皮有些发白之后捞出来，然后将猪皮两面均匀的抹上一些盐加料酒腌制大约十五分钟左右，倒掉多余的调料汁水后，放到一遍控干备用！
起锅烧油放入葱姜蒜爆香后捞出弃之不用，将猪皮放到有葱姜蒜香的油里面煎炸，等到猪皮的两边被炸成金黄色之后就可以捞出控油，等猪皮微凉之后用刀切成小块或者是直接将孜然和芝麻撒在上面就可以食用了。这样做出来的猪皮肉香浓郁，表皮酥脆，内部口感细腻软滑，简直是好吃又养颜！猪皮虽然看起来不起眼，料理起来也有些费事，但是下些功夫做好了真的是好吃又养颜！爱美的朋友们回去做做看吧！
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