对于喝汤这件事来说，中国人是很有发言权的。每当逢年过节时，家家户户的餐桌上可能都会见到各种各样的汤品，不论是在外边餐馆还是自家吃饭，总会见到汤的身影。怪不得，我们总是把“四菜一汤”挂在嘴边，好像“四菜一汤”才能诠释出一顿饭菜的完整性。
的确，经常喝汤确实对我们的身体有好处，尤其是“骨头汤”。因为用骨头熬出来的汤，营养价值是非常丰富的，对于身体有很好的补充作用。平时可能人们喝的最多的就是鸡汤、猪骨汤、牛骨汤，但是驴骨汤可能喝的人比较少一些，可能到了餐馆里才会点上一份驴骨汤来解解馋。
驴骨与猪骨一样，它本身也是有很丰富的营养价值。那如果我们想在家里自己动手做，需要哪些步骤呢？今天小编就来为大家说一道自己在家就可以动手做的驴骨炖汤法！
驴骨若干（最好提前让卖驴骨的提前给剁好）
花椒、葱、胡萝卜、料酒、醋
1.我们先将提前准备的驴骨清洗干净，准备一口铁锅，凉水进行炖煮，待到水开之后撇去浮沫。
2.浮沫撇干净之后往汤里加进去几颗花椒，放切好的葱，再放一些胡萝卜一起炖，起锅时再放盐。
3.这里需注意，水最好一次性放够,中途不要掀盖,但如果您是高压锅炖的话，大概十来分钟驴骨汤就制作成功了。
其实不管是什么动物的骨头，都是要凉水下锅的，为了让骨头的营养可以更好的融入汤内，骨头是需要砸开的。转到中火再撇去浮沫。往锅中下香辛调味料，加料酒，点少许醋就可以了。若是爱喝清汤，那用小火炖两个小时左右就行；若是想喝浓汤，那就用大火煮半个小时，再用小火煮一个小时左右就行了。
总之，水都要一次性加够的，在出锅之前不要放盐，撇完浮沫后加点醋是利于骨中的钙可以更好的在汤里进行溶解。爱喝汤的朋友可以自己动手做一做，现在也快过年了，自己提前学几道汤菜，还是有好处的，等到过年时，可以做给亲戚朋友喝上几碗，保证都对这手艺赞不绝口！
好了，今天这样一道驴骨汤的做法，你get了吗？希望在这寒冬来上一碗热乎乎的骨汤，感觉真是好极了！