猪肝配上这个菜一起爆炒，肉质鲜嫩，口感超棒，好吃到放不下筷子
说到猪肝，我想大家应该都不会很陌生，猪肝就是猪的肝脏，在全世界范围都有产出，猪肝含有丰富的营养，而且还具有很强的解毒功效。猪肝还含有人体所需要的大量的微量元素，具有补铁的功效，而且还能补血，明目，特别适合血虚萎黄、夜盲、浮肿、脚气的人群食用。现在大多数都是手机一族，低头一族，每天上班还要对着电脑，所以每天用眼睛的时间特别的多，这时候我们就要对眼睛多多的保护。多吃些猪肝对眼睛的好处特别大，我自己是特别喜欢吃炒猪肝的，为了自己的眼睛多吃些肝吧。
记得小时候我和妹妹都是不吃猪肝的，有一次奶奶做了款粉丝猪肝青菜汤，我们尝了一口后觉得猪肝还可以这么好吃，不过和奶奶的手艺也有很大的关系。从此，让我们对猪肝有了新的改观！今天做了款爆猪肝，嫩嫩的也不错哦！
双椒爆猪肝
主料：猪肝g青红椒g蒜瓣2个
辅料：油3勺淀粉1勺酱油1勺盐适量鸡精1勺
做法：
1，准备好材料，猪肝提前用清水泡一个小时，中途换几次水，尽量把血水清干净
2，猪肝切片，用淀粉，酱油，清水拌匀腌制一下，青红椒切段
3，锅里加适量油烧热
4，倒入猪肝滑炒一下
5，变色后就马上盛起来
6，留底油加入蒜末炒香
7，倒入青红椒煸炒
8，炒软后加入盐，鸡精里面
9，最后倒入之前炒好的猪肝，炒均匀就可以出锅了。
以上就是这个好吃的双椒爆炒猪肝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。
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