炖猪蹄买前腿还是后腿？老屠夫告诉你，以后别买错了！对于女人而言，猪蹄是一种非常好的食物，猪蹄的美容养颜效果是非常好的，因为它里边富含胶原蛋白。很多人买猪蹄都是回来炖汤喝，用猪蹄炖出来的汤，美味可口。但是你知道炖猪蹄的时候，是需要买前腿还是后腿吗？可能对于很多人来说，买猪蹄时就是卖家给什么，我们就要什么，根本就分不清前腿和后腿，但其实前腿和后腿的区别还是比较大的。
今天就来先给大家分享一下前腿和后腿如何区分，前腿经常活动，而且可以弯曲，所以前腿一般都是自然弯曲的，而且前腿有蹄筋，这个从猪腿的断面就可以看出来。我们买猪蹄的只需要看断面处轻松就能分辨出前后腿，那么前腿和后腿的用法有什么不一样呢？
因为猪前蹄的肉厚而且筋多，所以在做菜的时候用猪前蹄是非常好吃而且有嚼劲的，比如说做红烧猪蹄或者酱猪蹄，卤猪蹄的时候用猪前蹄是最合适的。但是做炖猪蹄的时候，大家还是选用猪后蹄更合适，因为猪后蹄的价格比猪前蹄的价格相对便宜一些，用来煲汤非常合适。用猪后腿炖出来的猪蹄汤更加容易入味，而且口感也会更好。
菜市场的一位老屠夫告诉我们，其实猪后蹄和猪前蹄的营养价值是一样的，但是炖汤的话我们主要是用来喝汤的，所以选择价格相对便宜的猪后蹄，可以节省一部分钱。如果想要买到纯正的猪后腿的话，还是去菜市场的肉摊上才能买到，在超市里边是不分猪后蹄和猪前蹄的，价格都一样，这样消费者就有些吃亏了。
听了老屠夫的一番话，我们也知道猪后腿和猪前腿的营养价值是一样的，只不过用法却不一样，根据自己的做法，我们选择合适的猪蹄才是正确的，以后别买错了！