美食就是生活，生活就是故事。猪肝，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。很多爱吃猪肝的朋友都留言问我，有没有好吃的猪肝烹饪方法，最家常的，爆炒猪肝。原料我们准备，猪肝，青红椒，大葱，姜沬，蒜沫。
第一步，清洗猪肝，盆中加入清水，滴入几滴白醋，将猪肝扔进去浸泡一会，这样可以有效的去除猪肝内的杂质，食用起来更加放心哦。浸泡猪肝的时候，我们动手切配料，青椒，大葱，切马蹄片，红椒切成菱形长片，放一旁备用。将浸泡好的猪肝取出，斜刀切成两片。
然后切细片。
加入适量的盐，生抽，料酒。
滴入几滴油，和淀粉，搅拌均匀，腌制一会，这样炒出来的猪肝，会更加鲜嫩美味哦，锅中加入油。
等到油温5，6成热时。
下入猪肝滑油。十秒左右捞出猪肝。
锅中再加入油，将之前切好的姜沫蒜沫倒入锅中爆香。接下来是青红椒倒入锅中翻炒，最后再倒入猪肝，撒上点盐和白糖调调味，倒入大葱，快速翻炒一会就可以出锅啦。猪肝最忌讳的就是烹调时间过长，这样肉质会变老，从而影响口感。
爆炒猪肝制作完成啦，闻着香，吃着更香，看着就能下3碗饭呢，嘴馋的还不赶紧动手制作起来，有什么想吃的美食，却又不知道怎么烹调。
想用普通的食材烹饪出不同的美味吗，想自己动手尝遍世界各地的美食吗？让小超和你们一起探索美食的奥妙。