今天忽然就很想吃猪肝，于是去了趟超市买了一大块，我就有个毛病，做啥总喜欢一气儿就做一大块，从来不做一丢丢不够塞牙缝儿的，其实这毛病不好，现在讲究吃啥都吃新鲜的做多少吃多少，但是我就是改不了这毛病了，后来干脆买了一个抽真空的机器，每次做了卤肉啥的都分装抽真空以后再放冰箱零度冷藏，可以保存一个月都不会变质，想吃就切一块，弄点料汁一蘸吃着倍儿香，大热天的真的懒得现吃现卤肉了。
话说有很多人都嫌猪肝吃着口感噎人不爱吃，其实只要火候掌握好了，不要卤太久了争取嫩着点但是又别不熟，口感会细腻些不噎人就好吃多了，然后吃的时候再弄个小料汁弄点油泼辣子蘸着吃，也能改善口感还会增香。
猪肝虽然是动物内脏要少吃，但是吃它也有对人身体有利的一方面我就不多说了，总之我觉得吃啥都不要天天可劲儿吃，要做到有度有量不过分偏食，一次吃几片应该没啥问题，当然了如果您已经血脂不正常了就还是别吃了。猪肝除了卤着吃大家还喜欢咋做？欢迎留言探讨一下，我个人还喜欢熘肝尖，比卤着吃嫩滑多了，下次咱就做熘肝尖儿哈！想吃的请继续