教你两种猪蹄的做法，这样吃孩子聪明又漂亮，做法超简单！
导读：教你两种猪蹄的做法，这样吃孩子聪明又漂亮，做法超简单！
家里面带着孩子的宝妈都在想，怎样做孩子吃了大脑聪明，女儿吃了漂亮的菜，那么今天就要给大家推荐两道菜，玉米炖猪蹄和枣香猪蹄肉，用下面这两种做法超有营养！
第一种：玉米炖猪蹄
用料
主料：猪蹄2只、玉米(鲜)3到4根
调料：色拉油60克、食盐2勺、鸡精半小勺、姜6片、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、料酒10克、老抽1小勺、豆瓣酱10克、白糖1小勺、小葱适量。
1、挑选新鲜猪蹄，一定要新鲜的早上现杀的猪，超市很多冻猪蹄做出来不好吃。猪蹄切成块状洗净，锅里加入水、料酒、花椒、姜和猪蹄焯水，水开后5分钟左右捞起洗净。
2、锅里倒油，洗好的猪蹄翻炒3分钟左右加水，注意用油翻炒的猪蹄更香更美味，
4、在锅中依次放入橘子皮、猪蹄、板栗、玉米，等水烧开后，再放入八角和桂皮。
5、炖煮三小时，起锅时放一勺白糖和小葱。
第二种：枣香猪蹄肉
用料：猪蹄、红枣、白莲子
调料：盐、冰糖、白糖、味极鲜、叉烧酱、生粉
做法
1、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用。
2、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入ml清水。
3、倒入猪脚肉、盐5g、冰糖5g、白糖20g、味极鲜5g、叉烧酱5g、生粉5g以及调味料大火煮沸转，中火慢慢煮至30分钟。
4、之后取出猪脚肉，并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开。
5、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中（猪皮紧贴碗壁）依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟。
6、然后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀装盘完成后淋上汤汁即可。
万能蘸水做法：青红椒、多点蒜泥、葱白，用烧开的热油浇一下，加生抽、蚝油、胡椒粉、骨汤（小米辣、香菜）。
其实，吃猪脚，这种吃法也相当不错，好吃也最文雅，就是皮冻。一锅好的皮冻原汤，就是一壶好水，你可以用来沏龙井，煎普洱，泡铁观音。小清会给您带来更多的美食菜谱哦！