欢迎来到“阿根寻美食”，与大家分享家常美食的做法是我的乐趣，今天我要分享的是：猪肉这么做老少皆宜，不仅营养更是一道美味，朋友都说：好吃！
猪肉含有丰富的蛋白质，它是非常营养的副食品，比如身体虚弱的时候，吃点猪肉是比较好的，因为猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤白的功效，适当地吃猪肉还能使人体皮肤湿润有光泽。
白切蒸肉这道“白切蒸肉”我隔三差五地就要做给家人吃，它不仅仅是美味，更重要的是它能给家人补充营养，且老少皆宜。有朋友来我家做客时，我也会向他们介绍这道家常美味，吃过之后都是赞不绝口地说：好吃！“白切蒸肉”是用半精半肥的猪肉做成的，这道菜的特点就是香而耐嚼，肥而不腻，从感观上看，档次比较高尚，能大大地刺激人的食欲，下面我就将这道菜的做法分享给大家。
白切蒸肉制作过程如下：
1、半精半肥的猪肉7两、厚度约3公分，锅里加水后下锅、加少许姜片，给猪肉焯一下水。
焯水2、盖上锅盖，大火焯水约3分钟后捞起洗净。
焯水3、猪肉捞起洗净后放入碗里，加盐5克、料酒10克，抹匀后腌制半小时。
制作过程4、锅里加点水、放入八角、桂皮，这样到时候蒸的肉会很香。
制作过程5、接着放上蒸屉、再摆上粽叶、最后把腌制好的肉放上去，盖上锅盖后大火烧开，然后小火蒸20分钟。
制作过程6、肉蒸好后拿出来，放边上凉一下。
制作过程7、找一个大点的盘子，底下先铺一片大白菜的叶子，将猪肉切成约2至3毫米厚的薄片，摆在菜叶上，最后切一点红椒丝摆上去。
制作过程8、吃这道菜时配上佐料会更加美味，这也是一种享受，佐料依据个人喜好而配，我这个是比较简单，用了老抽、生抽、醋、干辣椒，这道“白切蒸肉”就做好了。
白切蒸肉1、菜叶和辣椒都要用凉开水洗，因为它们是可以生吃的
2、这道菜老少皆宜，营养丰富，建议经常做给家人吃。
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