总在尝试新做法
不好吃自然不推荐
让我们通过食物来认识世界
炖个猪蹄吃，极其简单。
将猪蹄一剁四瓣，六瓣八瓣都行，内里含大骨头，块多大味道没什么区别。
冷水放锅里，烧开，煮一两分钟，捞进盆里，温热水冲洗掉浮沫。
准备几段葱，几片姜，几片香叶，两颗八角。
准备几棵青菜。
猪蹄放高压锅
加上葱姜香叶八角，水漫过猪蹄
把干净猪蹄放高压锅，添热水，漫过猪蹄，加四大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白酒，两小勺糖，少量盐，可舀一勺水尝一下咸淡，再追加盐。
开锅后，关最小火，炖煮40分钟。
时间到，关火，待冷却，开盖。
再次开火，煮开，放进青菜，滚两分钟就好了。
猪蹄酥烂，酱香味十足，吃个米饭，汤可以浇上去，嗯，真香啊，猪蹄里面不多的肥肉也不会觉得腻，带着汤吃完全化解了，何况还有浸在汤里的青菜。