河南南阳黑猪，原名叫师岗猪，后因头脸部有八字眉纹，历史上也曾使用过八眉猪。年，在全国畜禽遗传资源调查中，为避免与西北八眉猪的异种同名，因此把它正式更名为黑猪。黑猪属早熟易肥，体型中等，肉脂兼用型猪种。原产于河南省南阳地区西部的内乡，淅川，镇坪，邓县一带，中心产区为内乡县师岗瓦亭，淅川县的厚坡，香花，以及邓县的张村等地。
原产区温和湿润的气候，丰富多样的农副产品，种类繁多的豆类和瓜菜。为育成猪提供了良好的生态环境和饲料条件。其遗传性能稳定，体格结实健壮，适应性强，抗病力强，繁殖性能好，耐粗饲，肉质细嫩，是河南省最有地方特色的优良品种。产品历来以生食和制作腊肉较多。随着改革开放以来，群众的膳食结构改变，猪肉消费改以瘦肉为主，当地越来越少人饲养，导致数量不断减少，并且都在深山区和半山区饲养，处于濒临灭绝的边缘。年，在内乡县政府的重视和多方努力下，终于建成保种场。下面我们就到保种场，繁育场和保护村里去走一走，看一看。
为了更清楚的认识，了解黑猪，饲养员把黑猪赶到了户外。猪体格中等，体质结实，结构匀称，四肢粗壮。木碗头类型，嘴筒较短，面部微凹，下颌较宽，形似木碗。颚较宽，最上的两条皱纹形似八字，又名八眉。黄瓜嘴类型，嘴筒较长，脸型偏长。黄瓜嘴类型又具有八眉特征。由于黄瓜嘴类型的猪成熟较晚逐渐被淘汰，现在数量较少。其耳朵比较大，下垂至嘴角，耳根较硬。身腰长，背宽平，腹大不下垂，四肢直立，背毛黑色，皮肤灰色为主。鬃毛长9-15厘米，尾长24到28厘米，乳头7到8对，分布均匀。群众曾将其的外貌特征概括为，木碗头，瓠子嘴，耳根硬直，耳轮垂，菱形皱纹，八字眉，腰平直，双脊背，毛黑，鬃粗，皮肤灰，鲫鱼肚子，蓑衣奶，四肢直立，扫帚尾。成年公猪平均体高为75.8厘米，平均体长.4厘米，平均体重.3公斤。母猪通常体高73.2厘米，平均体长.22厘米，平均体重.88公斤。
其性成熟相对来说比较早，小母猪三到四月龄，体重20公斤左右就能接受交配而受孕。母猪初配年龄为4月龄，公猪初配年龄在8月龄左右，民间公猪使用频繁，使用年限短，通常3岁以前就淘汰了。母猪利用年限为7到8年，发情周期为18到24天。哺乳期内很少有发情。母猪断奶后5到22天内发情。发情持续期平均为3-4天，妊娠期平均为天。初产母猪每胎产仔数为7-8头，二，三胎每胎产仔数为8-10头。三胎以上每胎产仔数在13到16头，仔猪最终成活率在98%以上。
其肥育性能比较好，后期有蓄脂能力强的特点。农村有小猪长骨，中猪长肉，大猪长油的说法。农业大学校对90育龄的猪进行肥育试验。肥育天，平均净重65.57公斤，日增重.56克。料肉比为3.05比1，屠宰率75.8%左右，胴体瘦肉率49.84%，背膘厚度3.37厘米，眼肌面积25.66平方厘米。河南农业大学对猪进行的屠宰试验，测定的数据显示，肉肌内脂肪高，平均值为5.58，肌肉嫩度好，平均值为2.89，因而使猪肉味非常鲜美。
南阳黑猪耐粗饲，青草，菜糠等都食用。另外其还比较耐低温，抗病性强，适应性较强，我国从南到北都可以饲养。其与杜洛克猪的杂交效果较好，和瘦肉型猪的杂交的异代生长速度加快，瘦肉比例提高，又能保持其的适应性强，抗病力强，耐粗饲，肉质好等特性。
让猪住的舒服，住的健康，是养好猪的第一个条件。猪场应该远离交通要道，公共场所，居民区，城镇，学校，医院，工业污染区，畜产品加工厂，饮用水源，旅游景点，垃圾及污水处理厂。猪舍应建在地势干燥，背风向阳和排水条件好的位置。