猪肉在我们的日常生活的餐桌上出现的频率非常之高。很多人一天不吃就会感觉浑身难受。那吃了这么多年的猪肉，你知道一头猪从里到外的吃法，你都知道和吃过吗？今天我们就来介绍。
我们先从头开始，首先是猪头了，猪头肉口感筋道，吃起来也不会觉得油腻，是很清新的一道肉菜。尤其是在喝酒的时候，配上一盘卤猪头肉，感觉不要太爽。
卤猪头肉猪耳富含丰富的胶质，且口感脆嫩，通常和辣椒一起炒，和猪头肉一样也是一道非常好的下酒菜。
尖椒炒猪耳猪舌肉质坚实，没有骨头，煮熟后没有纤维质感，特别的爽口。猪舌吃起来要比猪肉味道更赞，而且非常嚼劲。也是人们喜欢的下酒菜。
卤水猪舌接下来是猪脑，猪脑可能有很多人不能接受，觉得看起比较血腥和恐怖，但如果你尝试过一次的话，绝对是忘不了它美味口感。猪脑吃起来略有些滑腻，特别的嫩、入口即化。再和一些调料融合会使猪脑更加晶莹饱满。用锡纸包住烤猪脑是一个不错的做法。
烤猪脑头部说完后，我们接着往后。后面的就是梅花肉了。梅花肉是猪的上肩肉，它的瘦肉的比例约占90%，重要的是它的瘦肉之间都没有肥肉丝，这样的肉肉质是非常的嫩。这种肉比较适合烤和煎炸，口感非常的好。
香煎梅花肉前腿和后腿肉差不多，前腿的前腿肉有肥有瘦，但是肉质是比较老的，而肉筋相对比较多，瘦肉较少还都是小块，而后腿肉则是质嫩味美，也是有肥有瘦，只不过这个瘦肉都是大块的，而且肉筋比较少，广东省客家招牌菜梅菜扣肉就是用的腿肉了，这种做法肉质滑嫩，肥瘦搭配，和梅干菜一起蒸出来后，也不油腻。
梅菜扣肉再往下就是蹄髈了，蹄髈也叫肘子，各个地方叫法不一样。蹄髈口感软糯，香味浓郁。它是一整块，所以吃起来非常有满足感。一般的做法是红烧和闷炖。著名的东坡肘子就是用的部位做出来的。
东坡肘子猪蹄是很多女性朋友喜欢的，因为它不仅口感好还不油腻，还富含丰富的胶原蛋白。真是越吃越香啊。
红烧猪蹄擦一擦口水继续往后，后面的就是里脊肉了，里脊肉基本都是瘦肉，对于不喜欢吃肥肉的朋友这里的肉是比较适合他们了。里脊肉通常用来和其他菜进行搭配。我比较喜欢下面这道糖醋里脊。酸甜口可，开胃下饭。
糖醋里脊后面上场的就是很多人的最爱排骨了。排骨的营养很丰富，而且口感非常的好，不管是用来红烧还是煲汤都是不错的选择。今天推荐的做法是排骨玉米汤。排骨汤中饱含着玉米的香甜，让人喝上就无法忘记。
玉米排骨汤排骨介绍完就到五花肉了，五花肉肥瘦搭配，口感非常好。让人欲罢不能的红烧肉就是用它做的，还有回锅肉等。当然口感最好的当属三层五花肉了。
红烧肉带肉的腿骨一般用来酱香或者烧汤。拿在手上的撕扯感对于吃肉的人来说，无疑是太有满足感了。用来煲汤时，那骨头里中的骨髓味道不是一般的味美。今天推荐的是酱香大骨
酱香大骨头到尾部怎么少了这个地方的肉，那就是臀尖肉了。猪臀尖的肉是紧贴坐臀上的肉，所以这部分的肉是浅红色，而且肉质比较嫩，而且肥肉比较多瘦肉比较少，由于比较油腻，对于这个部分做汤的比例比较高。
臀尖肉汤最后就是猪尾巴了。猪尾巴含有丰富的胶质，口感Q弹。是不可多得的美食。一般做法是红烧、卤、酱、凉拌等。今天推荐的是红烧猪尾。
红烧猪尾巴看了这么多一头猪的大部分吃法都介绍得差不多了，不过还没有结束。下面介绍的就是猪的一些内脏吃法。我们先来看第一个猪肚。猪肚口感鲜香可口是很多人喜欢的美味。猪肚的烹饪方法有很多，可以凉拌、可以炖汤，还可以爆炒。今天推荐的做法是爆炒。
爆炒猪肚猪肚后面就是猪肝了，猪肝中铁和维生素A的含量的比较丰富。可以补血和明目。通常的做法是爆炒和红烧。今天推荐的是爆炒的做法。
爆炒猪肝猪腰子是很多人喜爱的，尤其是男性朋友。东北人经常说大腰子就是它了。今天推荐的做法是葱爆。
葱爆腰花猪心和肺通常也用来爆炒。
爆炒猪心肺当然也不会忘记猪大肠。猪大肠也是很多人喜欢的美食之一。做法也很多，今天推荐的是红烧大肠。
红烧大肠而猪小肠通常用来做香肠外面包裹的膜。当然也有用来红烧的。
还有猪血，今天推荐的是酸菜猪血。这种搭配不知道小伙伴们有没有吃过。可以尝试下，口感还是不错的。
酸菜猪血最后就是猪油渣了，小时最喜欢的味道，那时候家里熬制猪油的时候，远远的就能闻到香味，一闻到熬制猪油的味道，最惦记的便是这个猪油渣了。满满的小时候的回忆。
关于猪的吃法和做法，小伙伴们还有哪些其他方法呢？欢迎留言探讨！
好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以