猪是一种脊椎动物、哺乳动物、也是必不可少的家畜之一，尤其是在人们日常生活中，猪肉已经成为了缺一不可的食材，当然大多数还是以北方为主，毕竟“北方吃猪，南方吃海鲜”也成为了常态。
可要知道如今平常吃的猪肉通常都是大白猪，而这种猪的最初原产地并不是中国，而是英国。在中国最初的猪肉一般都是野猪肉，名叫“成华猪”，是成都土生土长的猪肉，可是早在年就被吃到了濒临灭绝的境地，所以更多的便是这大白猪了。
其实猪身上除了猪肉之外，几乎全身都可以吃，比如猪排骨、猪蹄、猪耳朵等等。然而除了这些之外，其实猪身上还有“5宝”，而且每一种都是肉类的精品。
第一宝：护心肉
“护心肉”顾名思义就是猪身上和猪心相连的一块儿肉，学名“横隔肌”，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，所以别觉得猪处处都是肥肉，而这一块儿“护心肉”就是整只猪最核心的地方了，因为常年的伴随心脏跳动，所以吃起来也是特别的有嚼劲儿和弹性，尤其是放入辣椒爆炒之后更加的美味。
第二宝：猪尾巴
这道食材相信所有人都知道，很多人也都吃过，常用于凉拌。相比较护心肉的嚼劲儿，这猪尾巴可是多了一丝脆骨的脆劲儿，吃起来和猪耳朵差不多，不过因为猪尾巴短而小，所以称为精品也不为过，据悉还有丰胸的作用。
第三宝：猪天梯
这道食材估计知道的人就不是很多了，其实它就是是猪口腔中上颚的那一块肉，一般情况连接着猪舌头一起售卖，不过要是单买的话，确实比猪肉要贵很多。其实猪天梯本身就是一块软骨，因为和梯子一样，顾名思义叫猪天梯。相信吃过软骨的都知道，脆劲儿十足的感觉，确实是下酒菜最好的选择了，一般常用来爆炒，炒后几乎可以融入配料的味儿中，可谓是你想让它辣它就辣，想让它酸，它就酸。
第四宝：猪大肠
猪内脏器官的一种，也就是常常在饭店会看到的溜肥肠就是由它制作的，其实和第一种一样，吃起来有嚼劲十足，尤其是因为猪大肠不像猪肚那么厚，可是却有着很强的韧性，所以往往在口中越嚼越香。不过要注意的是，一定要反复几遍的擦洗干净，不然的话，吃起来味道就有点难闻了。
第五宝：猪脑
其实猪脑一直都是一道美食精品，但是却因为是脑部，所以最初的时候，吃的不普及，不过如今几乎在很多火锅店都有，也算是精品之一了，而且深受一部分人喜爱。煮熟后的猪脑，入口就会有一种鲜嫩的感觉，这便是很多人喜欢吃的原因。不过在《本草纲目》中有记载“猪脑损男子阳道，临房不能行事”，所以男人最好还是少吃，当然因为猪脑中胆固醇很高，以及高血脂和动脉硬化等病人也是忌口的。
这“5宝”你是否都吃过呢？相比较你最喜欢吃哪一宝呢？