市面上的猪肉一般是普通洋白猪肉，这种猪肉只能说口感上有猪肉的味道，营养价值上并不会对人体有比较大的影响。
说回黑猪肉，黑猪肉不仅口感丰富，比一般的猪肉更有层次性，而且黑猪肉的营养也比普通猪肉的营养高很多，云南临沧小脚小耳黑猪肉，肉质鲜嫩、肥瘦均匀、营养均衡，能大大的提高人体的免疫能力，猪肉高蛋白低脂肪能延缓人体细胞的老化。
那么，为什么黑猪肉会比较好吃呢？今天我们从养殖环境来说。
众所周知，洋白猪一般是圈养，且空间狭小，因此大家看到的洋白猪一般都是高密度聚集且长期亚健康，一个猪的平均占地面积不到1平方米，每栏几十头。整个洋白猪一生的状态，基本上是：吃了睡，睡了吃。
而叫雨山小脚小耳黑猪普遍采用散养，圈舍十分宽敞、密度小。自古养猪有放猪一说，即黑猪白天可以去溜达，晚上回圈休息，在叫雨山原始森林里呼吸新鲜空气，喝山泉水，吃猪栗子、野草果，补充一些玉米原粮等自然生长。
所以黑猪运动量大，瘦肉纤维粗、肉质鲜嫩、肥瘦均匀，不易生病，因此不需要打针吃药，让消费者可以放心食用。