大家好，我是小圆圆。猪肉是家家户户餐桌上的常客，因此，每个人都不陌生。很多人平日里喜欢买猪肉爆炒，买排骨炖汤，但却常常忽略了猪身上2个“宝贝”，中老年一周吃一次，补气血，健脾养肾！
猪身上的这2个部位，看似不起眼，但却有很高的营养价值。很多人不以为然，会养生的人却把这两个部位当成宝，隔山差五买来吃。它们就是猪肚和猪蹄！
一、猪肚
猪肚中含有大量的钙、镁、锌等微量元素，多吃猪肚，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢。猪肚的味道鲜美，多吃猪肚能够健脾养胃。尤其是老人和小孩，吃了猪肚能够益气补肾。
脾胃功能差的人，容易面黄肌瘦，头发干枯。这种情况下多吃猪肚，能够由内而外的改善脾胃，提高食物。提高吸收能力的同时，为人体提供所需营养，源源不断地滋养毛发和骨骼。
推荐食谱：蒜苔炒猪肚
主要食材：猪肚、蒜苔、干辣椒、姜片、盐、生抽、料酒
制作步骤：
1、将买回来的猪肚，用盐清洗一遍，既能杀菌也能消毒
2、将猪肚切成小块，锅中加水，加猪肚，加料酒，焯烫0秒捞出
、锅中加入一勺油，倒入切好的蒜苔、蒜片、干辣椒，煸炒出香味，盛在盘子里
4、锅中加入烫过的猪肚，简单翻炒，加入一碗水，盖盖焖煮40分钟
5、等待猪肚煮至软烂后，加入炒过的蒜苔，加入盐、生抽、鸡精调味
6、继续焖煮1分钟，让食材入味即可
二、猪蹄
猪蹄中含有钙和胶原蛋白，多吃猪蹄可以补血，促进青少年发育，缓解老年人骨质疏松。猪蹄能为人体提供所需的蛋白质、脂肪、胆固醇，多吃猪蹄能够补气血，健脾胃。
猪蹄中所含的胶原，煮熟后能够转化成明胶。这种物质进入人体后，可以增强细胞代谢，滋养细胞，有效促进骨骼发育。因此，医生建议刚做完手术，或者病重需要恢复的人，多吃猪蹄。
推荐食谱：猪蹄炖花生
主要食材：猪蹄、花生、葱、盐
制作步骤：
1、将花生放入水中，提前浸泡一个小时，去掉花生皮
2、将猪蹄砍成小块，放入锅中，与葱段、料酒一起，焯烫2分钟，沥干水备用
、锅中加入大量温水，下入猪蹄、葱段，中小火焖煮1个小时，温水一定要一次性加够，切忌边煮边加水
4、炖煮时，将猪蹄汤表面的油脂捞出来，以防汤太油腻
5、猪蹄软烂以后，砂锅中加入花生，继续炖煮20分钟
6、锅中食材熟透后，加入红枣，增加风味
7、等待汤汁奶白后，加入盐调味即可
这样做好的猪蹄汤，汤汁浓稠，没有任何异味。猪蹄软烂，用筷子一扎，就能扎透，即使不放任何调料，味道依然鲜香可口。
总结：
秋季天气忽冷忽热，温度骤降，容易邪寒入体，此时多吃猪肚和猪蹄，既能补充营养，又能提高免疫力，一举两得！