我们中国人在吃肉的时候，最喜欢吃的是猪肉，因为猪身体上各个部位都是宝贝，每个人的口味不一样，再去购买猪肉的时候，也会选择自己喜欢的部位，不知道从何时起开始喜欢吃猪内脏了，喜欢吃一些猪大肠，猪肝，猪心之类的~
小的时候在吃猪肉，最讨厌的就是猪内脏，想象起来就觉得特别恶心，但是长大之后嘴巴变得挑剔，也开始区分食物的美味，慢慢发觉猪内脏其实挺好吃的，最喜欢吃的就是猪肝，每隔一段时间就会去市场买一些猪肝，回到家里面做给家人吃~
因为猪肝中所含的钙成分比鸡蛋还要高，除此之外它还有着补血作用，营养价值也是非常丰富，所以才会喜欢上，只不过我们从外面买来的猪肝在烹饪制作的时候，一定要把它给清洗干净，否则里面还含有血水和脏东西，腥味儿特别重。
所以在吃猪肝的时候，清洗这一步可是非常关键，并不是说只用清水清洗它就可以了，今天教给大家正确清洗猪肝的方法，只需1招脏东西自动跑出来，而且炒出来的猪肝嫩滑又入味，大家一起来看一下。
我们首先把买回家的猪肝用清水清洗一遍，接下来用刀切成薄片装，切片的时候，不要切得太厚，否则影响口感，切好之后反复进行清洗，直到清水变清凉，洗干净之后放在清水中浸泡20分钟，还要在里面多加半勺食用盐和两大勺料酒，脏东西会自动跑出来，还能够去除腥味，炒出来的猪肝嫩滑又入味~
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