猪肉是人们生活里不可或缺的食物之一，然而随着社会的发展人们不仅满足于舌尖上的美味，而更注重于黑猪肉的纯天然原生态。生态黑猪肉是指无污染的绿色黑猪，这种是不允许吃饲料的，而是利用好的生态环境加上散养模式，使猪在无污染的环境下自由生长，没有人工干预的黑猪营养会更丰富全面。
云南临沧“叫雨山”黑猪肉是国内不可多得的仿野生散养黑猪肉，叫雨山拥有多米高的海拔，以及几乎未开采过的原始森林，空气清新，薄雾围绕在山峦中，是个天然的氧吧。而在这里生长的黑猪采用了放养的方式，黑猪在山林中吃猪栗子、野草果，补饲一些玉米原粮等，没有人干的促成激素，可以自由生长，这里的黑猪至少要生长14个月才算是充分成熟，只有这样才能保证黑猪肉的极高营养不被流失。
黑猪肉因为有着非常良好的生长环境，而猪食都以玉米杆、粗稻糠、新鲜的青草为主，从而使猪肉中的纤维细软，结蹄组织小。生态黑猪肉中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，而且猪肉中的营养物质更丰富，重金属和硝酸盐含量则较低，另外生态黑猪肉肉质紧实有弹性，而且是高蛋白，经过烹饪后的叫雨山生态猪肉味道特别的鲜美。