驴肉火烧店旁另外一家饭馆的工作人员说，这名男子先是在驴肉火烧店内闹事，打砸店内的桌椅板凳。当时店主劝说男子不要到饭馆外喝酒，两人因此发生争执。“男子驱赶着驴肉火烧店店主并把桌子放到我们店门口，我表示抗议后，他还打了我一巴掌”。
现行的餐饮服务食品安全监督量化分级管理，在原有的基础上有了继承和发展，在三个方面有所突破：
第一，平卧，闭目，以鼻深呼吸