说起白菜，大家都熟悉吧，这是冬天常见的蔬菜，冬天的白菜价格很便宜。白菜的做法比较多，可以炒着吃、煲汤、做成各种面食的馅料，其实白菜不管怎么做，口感都是相当不错的！我家喜欢做点白菜饺子吃，吃起来馅料十分鲜美，比韭菜饺子、萝卜饺子、茴香饺子还好吃。
白菜饺子
其实白菜饺子的做法很简单，就是有很多朋友做的不好吃，比如馅料容易出水，只要是馅料出水，饺子就一点都不好吃，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的白菜饺子，牢记2个技巧，第一因为白菜的水分比较多，加上食盐腌一会，把多余的水分腌出来，第二白菜汁水不要倒掉，用来和面，这样做出来的饺子皮，还有白菜淡淡的香味，越吃越过瘾！大家做白菜饺子的时候，只要是掌握好这2个小技巧，新手做出来的饺子也好吃！好了不多说了，下面我就把白菜饺子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
：白菜、面粉、葱、食盐、生抽、蚝油、猪肉等
白菜饺子
首先把白菜一片一片的掰下来，把白菜切成丝，再切碎了（白菜叶可以不掰下来，直接切成丝，再剁碎，需要多剁一会，这样白菜就很碎了），在白菜碎碗中，加上食盐搅拌均匀，腌10分钟左右，把白菜多余的水分腌出来，再把小葱切成葱花备用。
白菜饺子
把五花肉切成块，放在绞肉机中打成肉馅，再加上食盐、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀，加上提前泡好的花椒水，花椒水分多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把水分吸收，最后加上食用油搅拌均匀，腌10分钟。
白菜饺子
白菜腌好后，放在纱布中，把多余的水分挤出来，挤出来的白菜水不要倒掉，加上适量的面粉和面，边倒面粉边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，饧面20分钟。在白菜碗中，加上葱花和肉馅搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
白菜饺子
把面团取出来揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来，在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮开加上凉水，一共加2次凉水，煮3个开锅，这样饺子就可以出锅了。
白菜饺子
以上就是白菜饺子详细的做法，你们都学会了吗，白菜是一种家常菜，它的做法比较多，我作为一个北方人，特喜欢吃饺子，饺子的馅料也有很多种，多吃一些应季蔬菜的馅料，会更鲜美好吃，喜欢这道白菜饺子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点白菜，给家人做着吃吧！
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