TUhjnbcbe - 2020/12/13 9:44:00
香炒脆猪手食材克熟猪蹄2克香叶5克八角6克红曲米5克桂皮各少许蒜末、葱花0毫升生抽6毫升料酒5毫升老抽5克辣椒粉4毫升辣椒油3克味椒盐食用油适量锅中倒入毫升清水烧开，放入香叶、八角、红曲米和桂皮。2加入适量生抽、老抽。3盖上盖，煮约5分钟，制成卤水。4揭盖，放入猪蹄，加料酒。5盖上盖，小火煮约20分钟。6揭盖，把卤好的猪蹄取出。7把猪蹄斩成块，装盘备用。8热锅注油，烧至五成热，倒入猪蹄，炸片刻。9把炸过的猪蹄捞出。0锅底留油，倒入蒜末、辣椒粉，炒香。倒入猪蹄，拌炒匀。2加入少许味椒盐。3放入葱花，炒匀。4再加入少许辣椒油。5快速拌炒匀。6将猪蹄装入盘中即可。啤酒焖猪蹄食材克啤酒克猪蹄各适量桂皮、八角、葱结、姜片、蒜末各适量盐、白糖、白醋、老抽、生抽、食用油把洗净的猪蹄斩成小件。2锅中倒入清水烧热，倒入少许白醋。3倒入猪蹄，加盖煮开。4捞出沥水。5猪蹄放入碗中，淋入适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。6锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄。7炸片刻，捞起沥油。8锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱结爆香。9再放入桂皮、八角、猪蹄，炒出香味。0倒入啤酒，煮至沸腾。加盐、白糖、老抽调味。2盖上盖，用小火焖煮20分钟。3揭盖，用大火收干汁。4转小火，拣去葱结、八角、桂皮。5再翻炒均匀。6关火后出锅盛入盘中即成。腐乳烧猪蹄食材克猪蹄30克腐乳各少许蒜末、葱结、姜片各适量盐、鸡粉、白糖、料酒、白醋、老抽、水淀粉、食用油洗净的猪蹄斩成小件。2锅中注入适量清水，放入猪蹄，倒入少许白醋拌匀。3加盖，煮至熟。4捞出沥水。5装盘备用。6炒锅热油，放入姜片、葱结、蒜末爆香。7再倒入腐乳炒匀。8放入猪蹄，加料酒、倒入老抽炒匀上色。9倒入适量清水烧开。0加盐、鸡粉调味。盖上锅盖，中火焖30分钟。2揭开盖，转大火收汁，放入白糖，翻炒均匀。3待汁水收干，用水淀粉勾芡。4淋入熟油炒匀。5拣去葱结。6出锅装入盘中即成。醋香猪蹄食材克猪蹄20克姜片50克水发*豆0克盐4克鸡粉3克白糖0毫升料酒5毫升生抽25毫升陈醋0毫升白醋5毫升辣椒油3毫升芝麻油将处理干净的猪蹄斩成块。2装入盘中备用。3锅中倒入适量清水，放入猪蹄。4加入姜片、白醋。5盖上锅盖，用大火烧开。6揭盖，放入*豆。7再加入料酒、0毫升陈醋、3克白糖、盐、鸡粉，调味。8盖上盖，继续用小火煮30分钟至入味。9揭盖，把猪蹄捞出，凉凉。0把*豆和姜片捞入盘中，挑去姜片。取一个大碗，把猪蹄倒入碗中。2加入适量辣椒油、陈醋、生抽、白糖、鸡粉、芝麻油。3用筷子拌匀，调味。4取一个盘子，把拌好的猪蹄装入盘中。5再把*豆倒入装有调料的碗中，拌匀。6把拌好的*豆倒入装有猪蹄的碗中即可。酱烧猪蹄食材克猪蹄各0克葱条、蒜片、姜片3克盐3毫升料酒各适量白醋、糖色、鸡粉、味精、白糖、食用油锅中倒入适量清水烧开，倒入洗净切好的猪蹄。2加入少许白醋，煮约分钟。3将煮好的猪蹄捞出装入碗中。4加入糖色，抓匀上色。5锅中倒入适量食用油，烧热，倒入猪蹄略炸。6将炸好的猪蹄捞出沥油。7锅底留油，倒入姜片、蒜片、葱条，爆香。8倒入猪蹄，淋入少许料酒，拌炒均匀。9加入糖色，拌炒匀。0倒入适量水，拌匀，煮片刻。加盐、味精、白糖、鸡粉，炒匀调味。2加盖，慢火收汁。3揭盖，盛出装盘即成。香卤脆猪手食材克熟猪蹄2克香叶5克八角6克红曲米5克桂皮各少许蒜末、葱花0毫升生抽6毫升料酒5毫升老抽5克辣椒粉4毫升辣椒油3克味椒盐食用油适中锅中倒入毫升清水烧开，放入香叶、八角、红曲米和桂皮。2加入适量生抽、老抽。3盖上盖，煮约5分钟。4揭盖，放入猪蹄，加料酒。5盖上盖，小火煮约20分钟。6揭盖，把卤好的猪蹄取出。7把猪蹄斩成块，装盘备用。8热锅注油，烧至五成热，倒入猪蹄，炸片刻。9把炸过的猪蹄捞出。0锅底留油，倒入蒜末、辣椒粉，炒香。倒入猪蹄，拌炒匀。2加入少许味椒盐。3放入葱花，炒匀。4再加入少许辣椒油。5快速拌炒匀。6将猪蹄装入盘中即可。量红烧猪蹄食材克猪蹄50克西蓝花5克干辣椒0克生姜片6克大蒜八角、桂皮、红曲米、葱段、水发香菇适量各适量盐、味精、白糖、糖色、蚝油、辣椒油、水淀粉洗净切好的猪蹄放入热水中。2汆煮断生后捞出。3红曲米压碎，加清水、糖色调匀，淋在猪蹄上上色。4西蓝花切瓣。5热锅注油，烧至七成热，放入猪蹄后立即盖上锅盖。6炸约分钟呈暗红色捞出。7锅留底油，放入大蒜煸香。8倒入干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香菇炒香。9倒入猪蹄翻炒匀。0加适量清水。慢火焖约40分钟至猪蹄熟烂。2加入适量盐、味精、白糖、蚝油拌匀调味。3慢火焖5分钟入味、收汁，倒入少许水淀粉勾芡，淋入辣椒油拌匀，撒入葱段。4出锅装盘即可。超夯孜然烤猪蹄用料猪蹄5只炖猪蹄用料香葱结个姜5片八角3个桂皮2小块花椒5粒干辣椒4个十三香0克醋50克生抽80克老抽50克冰糖70克盐0ke猪蹄2kg烧烤用料辣椒粉0克葱姜粉3克，没有可以不放孜然粉或者孜然粒0克超夯孜然烤猪蹄的做法.猪蹄泡水洗干净，摆在一个足够大的锅里，因为要炖煮比较久，所以锅一定要够大2.将所有的炖猪蹄用料全部放到锅里，倒入足量的水。开锅以后撇去浮沫，然后转小火炖制2个小时。3.将猪蹄捞出，依次摆在烤盘里，撒上各种香料，孜然，辣椒，或者你喜欢的其他。4.烤箱预热度，上下管同时加热，烤制20分钟。然后烤猪蹄就可以出炉了。烤制的时候，满屋都是香气，隆江猪脚用料猪肘子一只约g调味卤料：八角2枚香叶3片桂皮段陈皮块（/3只）香果只丁香8-0粒小茴香少量花椒少量香葱2棵生姜片3片鱼露2汤匙生抽3汤匙老抽（可忽略）汤匙米酒（高度数）2汤匙白醋茶匙片糖小半片冰糖3-5粒盐适量隆江猪脚的做法.把处理干净的猪肘子先用清水浸泡半小时，将血水浸泡出来，然后放入锅清水浸过猪肘子，慢火将猪肘子焯尽血水。2.汆水后的猪肘子用冷水冲泡，可加些冰块入内浸泡猪肘子。3.用卤包将各样卤料装好冲洗干净。4.用一只汤锅，锅底垫上竹编织垫预防粘底。5.将所有调味卤料（除米酒和盐外）放入锅里加入适量的清水能浸没猪肘子2/3的量。6.大火煮沸后调小火煮0分待卤料煮出味儿，7.放入猪肘子并加入米酒盖上锅盖调大火煮开转中小火炆煮，重要的事说三遍一定要小火炆煮。8.炆煮中将猪肘至少翻面二次好让炆煮均匀，烧炆40分钟后用筷子能扎穿猪肘的表明猪肘子炆煮可以关火了。9.关火后让猪肘继续浸泡在锅里更入味儿，直至冷却。0.晾凉后斩件上碟，再淋上汤汁蘸点肘子开吃。.利用剩余的汤汁煮上鸡蛋~2.再煮上花生~花生焖猪手用料猪手半只花生适量姜一小块蒜3瓣料酒一小勺老抽一小勺酱油一勺白糖一勺花生焖猪手的做法.先洗净花生放锅里加入适量清水烧开后关火泡一个小时捞出备用。2.猪手洗一下放入锅里加适量水，一小勺料酒烧开焯一下捞出，清理干净毛毛(焯水后的猪毛很好清理)3.锅里加入香油，一勺白糖煮微*后放入猪手，加入一小勺老抽，翻炒均匀。4.将花生、猪手、大蒜拍碎、姜切片放入高压锅，加入ml水，一勺酱油，上汽后压0分钟(喜欢吃软点的可以压久点，同时水也要加多点)等下汽后不盖盖子大火收汁。啤酒猪脚用料红椒圈猪脚啤酒姜片葱段蒜片八角料酒生抽老抽盐干贝素冰糖葱丝啤酒猪脚的做法.猪脚洗净剁小块2.水里放料酒,淖去血水3.再过冷水4.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散5.准备配料6.热油锅爆香姜葱蒜7.下猪脚翻炒8.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开9.倒入啤酒,盖盖0.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁.用红椒圈和葱装饰冰糖猪蹄用料猪蹄3只大料2个香叶两片食用油适量李锦记红烧汁4勺生抽2勺冰糖十个左右食盐适量白酒两勺生姜几片葱段适量鸡精适量冰糖猪蹄的做法.准备材料2.配料细节图3.一个猪蹄用砍刀剁成四块，别剁的太碎4.锅里添凉水加入猪蹄，加入两汤匙白酒5.再加入生姜两片6.烧开煮一会去除血水和浮沫子7.用捞网捞出猪蹄8.猪蹄用温水清洗干净，控干水份备用9.锅热加食用油，油热后加入冰糖、八角和香叶0.待冰糖充分融化变*.加入葱段姜片翻炒出香味2.加入控水的猪蹄翻炒3.再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀4.把料汁炒匀，小心别幅度太大，容易烫着手5.加入适量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，猪蹄炖得太烂就不好吃了6.加入食盐和鸡精7.猪蹄倒入高压锅8.加热喷气后扣气压阀9.中火２０分钟，关火焖0分钟20.放气后打开高压锅2.打开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠22.这一部很关键，收汁好的猪蹄色泽红亮，即可享用来一块，太香了！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇