导读：夏天，用它做饺子馅，比韭菜好吃，比白菜鲜嫩，一顿20个不够吃。
七月的夏天就像个蒸笼一样，既闷热又烦躁，我和儿子在家，有时候偷懒不想做饭，就剁点馅料包顿饺子解决一餐，今天我用丝瓜做饺子的馅料，里面又添加了点猪肉和虾仁包了一锅，儿子说没吃过这么鲜美的饺子，比以前吃过的韭菜饺子还好吃，比白菜饺子还鲜嫩。我一次做了40个，他一个小孩吃了20个还说不过瘾，真是太美味啦。
夏天吃丝瓜可以清热解*，还能促进小儿大脑发育，七月正好是丝瓜上市的季节，可以多买点回来尝尝哦，丝瓜含有多种氨基酸，经过烹饪之后就会特别的鲜美，再搭配点猪肉和虾仁，营养加倍，鲜味也加倍，孩子一口一个吃的停不下来哦。下面教大家如何制作丝瓜馅饺子。
七月，用它做馅料，儿子说没吃过这么鲜美的饺子，一顿20个不过瘾。
食材：面粉克，丝瓜两根，猪肉50克，青岛大虾六只，生抽一勺，料酒一勺，白胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，葱蒜适量。
做法
1、克面粉中加入约毫升的清水搅拌成棉絮状，然后下手揉搓成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟。
2、丝瓜去皮切碎，如何加入两克盐腌制15分钟，丝瓜含水量非常大，需要加盐杀一些水分，青岛大虾去掉壳和虾线，加入一勺料酒腌制十分钟，再洗掉料酒备用。
3、腌制了的丝瓜会出大量的水分，用纱布包裹着挤掉（没有纱布用手也可以），然后把大虾和猪肉都剁成肉泥和丝瓜混合在一起，再加入一勺生抽，2克白胡椒粉，1克白糖，2克盐和适量葱蒜末搅拌均匀；饧好的的面团揉搓成长条，再切成大小均匀的小面剂子，取一个面剂子擀成薄片，放入一勺调好的馅料包成饺子。
4、等饺子都包好之后，锅中倒入适量清水烧开，然后下入饺子，大火煮开后转小火开盖继续煮五分钟。
煮好的饺子捞出放凉，再配点香醋，咬一口，鲜美多汁，孩子一口一个，吃得停不来哦，儿子边吃边说这是他吃过最鲜嫩的饺子啦。
小贴士
1、丝瓜的成分大多数都是水，所以必须放盐杀一下水，不然包出来的饺子里面全是汤，虾仁也要提前腌制一下，去除腥味。
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