今天要给大家分享的是猪肚肉丸汤的做法，具有健脾胃，行气补益的效果。
食材：猪肚大约克，猪瘦肉少许，大白菜叶，也可以用娃娃菜，生姜适量，小葱，花椒10粒左右，盐，胡椒粉，料酒，白糖，老抽，生抽。
1、将猪肚放入盆中，反复清洗干净，猪肚内外都翻洗一次，直到没有黏液，然后再放入锅里，扔入姜片，倒入料酒，放入一小把葱结，大火煮开5分钟后捞出再过一次凉水，接着再切成片状，如果煲汤，可以切大片，如果是煸炒，改刀很薄很小块，方便入味。
2、开始制作肉丸，把猪肉剁成末，再将剁好大肉末放入盆中，放入白糖，生抽，胡椒粉，然后顺着同一方向搅打上劲。自制的肉丸比外卖的更卫生，口感也更原汁原味。
3、把白菜取下来，将其洗净，只取菜叶也可。
4、再一次把猪肚放入煲中，加入花椒姜片，少许料酒，大火煮开后转中小火炖一个小时，直到汤变得白色。
5、接着再放入肉丸和白菜，这时转最小火将白菜和肉丸焖煮10分钟左右至熟，最后再撒入胡椒粉，滴上几滴香油。
6、汤煲好了，撒上少许葱花，一道香喷喷的猪肚汤就煲好了，有菜有肉，锅里的好味道都不会令人失望。
寒冷的冬天，最适合喝上一碗暖暖的猪肚汤，有荤有素营养丰富，老少皆宜。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系!
▼▼▼
你点的每个赞，我都认真当成了喜欢预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇