女人到了25岁以后由于工作和生活的原因,造成身体内的水分流失皮肤失去弹性,形成面容失色,皱纹增多。此时，不管多么贵的化妆品，都想往脸上涂，来减慢衰老的速度。与其用好的，不如吃好的，以此来补充满满的胶原蛋白，比如猪蹄。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。如此的美味，一起来看看他的做法吧~
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NO.1*豆炖猪蹄食材
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猪蹄4个/*豆1碗/老抽适量/陈皮少许/白酒2勺/桂皮1片/八角2只/
制作步骤
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1、干*豆提前三小时用水泡着
2、猪蹄剁成小块，拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和*豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
NO.2卤猪蹄食材
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新鲜猪脚半只/生姜1小块/八角3颗/香叶5张/桂皮1小段/生抽3汤匙/老抽2汤匙/料酒1汤匙/白糖适量/盐少许/鸡精少许/
制作步骤
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1、新鲜猪脚半只约克，洗净切块，生姜一小块，八角三颗，香叶五张，桂皮一小段，生抽、老抽准备好，
2、猪蹄放入高压锅加适量水，加少许盐，大火烧至高压锅冒气，然后用小火压7分钟，关火，把猪蹄捞出，
3、干净锅里加水毫升左右，加八角、生姜、香叶、桂皮，加生抽3汤匙、老抽（红烧酱油）2汤匙，料酒1汤匙，加白糖适量，然后倒入猪蹄，
4、开大火烧至沸腾，然后盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟左右，
5、这时锅里的猪蹄已经完全酥烂入味，卤汤也只剩下1/3了，然后加少许鸡精就可以了，
6、然后把猪蹄捞出，放入大碗冷却10分钟左右，这样猪蹄味道最佳，
7、然后装盘。猪蹄色泽红亮，浓郁鲜香。
NO.3腐乳猪蹄食材
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猪蹄2只/生姜5片/葱段6段/桂皮2片/八角2个/香叶2片/干辣椒5个/冰糖3勺/腐乳3块/料酒3勺/老抽2勺/十三香1勺/盐适量/
制作步骤
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1.准备材料，如上，猪蹄可以让人砍好，一只猪蹄切成八块。
2.锅里倒入少量油
3.油稍微加热改小火，放入桂皮和八角，闻到香料香，加入冰糖，炒至融化。
4.加入葱姜，香叶干辣椒，迅速翻炒
5.放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过，一定要控干水，不然会到处飞溅。
6.炒制猪蹄有些焦*，加入料酒，料酒会迅速沸腾，然后加入老抽，均匀上色
7.加水没过猪蹄，大火烧开，烧开后加入一勺五香粉，加入腐乳
8.再倒入一点腐乳汤汁，改小火
9.烧制半个小时后，调入盐，可以先尝一下汤汁，根据个人口味调整盐量，炖一个小时，出锅
NO.4栗子炖猪蹄食材
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猪蹄1个/栗子克/姜3克/食盐适量/肉蔻1个/枸杞5克/料酒2克/
制作步骤
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1.把栗子用开水煮5分钟左右
2.用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片
3.枸杞泡泡洗净
4.把猪蹄切块
5.加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时
6.把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材，加盖
7.大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可
NO.5花生炖猪蹄食材
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猪蹄2只/花生仁适量/枸杞少许/食盐适量/鸡精少许/葱1段/姜半块/料酒适量/胡椒粉适量/
制作步骤
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1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
NO.6红焖猪蹄食材
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猪蹄克/色拉油1汤匙/冰糖1汤匙/葱适量/姜适量/八角1颗/花椒10粒/料酒1汤匙/生抽2汤匙/老抽半汤匙/香油半汤匙/
制作步骤
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1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
4.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
5.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
6.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
7.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
NO.7泡椒猪蹄食材
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猪蹄1只/泡红椒克/色拉油适量/葱适量/姜适量/八角适量/花椒适量/料酒适量/香叶适量/草果适量/茴香适量/
制作步骤
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1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4.锅中放少许油，下花椒粒爆香
5.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
NO.8玉米炖猪蹄食材
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猪蹄2只/鲜玉米3根/色拉油60克/食盐2勺/鸡精半小勺/姜6片/八角5克/桂皮5克/干辣椒5克/料酒10克/老抽1小勺/豆瓣酱10克/白糖1小勺/小葱适量/豆豉10克/
制作步骤
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1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
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