猪肉可以是说是全球最受欢迎的一种肉类了，在哪个国家，猪肉几乎都是人们日常生活中的主要肉类，价格便宜，做出来的味道也很好。我们平常在菜市场买猪肉的时候，一定会发现，猪肉身上会有章标，有的是蓝色，有的是红色的，有的是圆形，有的是三角形，这是什么原因？跟着小编一起来看看吧！
猪肉的章有很多形状，有圆形的，有长方形的，有三角形的，还有叉形的，这几种章记都有不同的涵义，叉形的章记很简单，按照我们的常识就能明白，叉形标记就代表这个猪肉质量不合格，是不可以供人食用的。
三角形代表要经过高温处理才能食用，而长方形一般也是不够合格，只有圆形印章的猪肉才是合格的，如果你买到的猪肉是这种的，就可以放心食用。
当然如果你买的猪肉连印章都没有，那我还是劝你不要买吧。猪肉的印章除了形状的差别，还有颜色的差别，有的是红色，有的是蓝色。一般来说，红色代表的是公猪肉，而蓝色代表的是母猪肉。
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公猪肉的味道非常的好，肉也更加劲道，同时肥肉更少，精瘦一些，母猪肉则相对来说比较松散，肉中的脂肪含量也比较大。根据不同的需求，你可以选择不同的肉类。
我们平时在卖肉的时候，一定要注意看，猪肉是否有合格的猪肉，一定要选择检查机关，检验确认没有病*，质量好的猪肉，这样吃起来也更加的放心。
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