腊八豆炒鸡蛋
用料
鸡蛋4个腊八豆适量大蒜子3瓣青椒4个盐适量
食用油适量
做法
准备好食匠蒜香腊八豆一碗、鸡蛋打开四个、大蒜子和青椒碎一碗
大蒜子和青椒切碎
根据自己的喜好，准备适量腊八豆。
加点盐到鸡蛋里面打散滑开
热锅倒入适量的油加热
鸡蛋倒入煎到鼓泡，越多泡泡越蓬松，所以适量的油（多点油）和合适的火候很重要（火不能太小
鸡蛋煎好先乘出来（留下少量的油）
不需要另外加油，倒入青椒和蒜炒软
再加入腊八豆爆炒，多炒一会儿要炒空每一颗豆子。
加入煎好的鸡蛋翻拌均匀
一道美味的腊八豆炒鸡蛋出来了，出锅端盘。
秘制红焖五香肉
用料
猪上肉1kg
大蒜五香粉2大勺白砂糖2大勺生抽3汤匙老抽2汤匙桂皮1根八角5、6颗盐、油适量清水适量
做法
猪肉洗净，刮去皮表层的脏东西，用水冲洗干净；大蒜剥皮备用。
将治净的猪肉切大块，放入搅拌盆中；加入五香粉、盐、糖、生抽、老抽，充分搅拌均匀，腌制两小时以上使其入味。
桂皮掰成小块备用。
锅烧干后下油，放入2汤匙细砂糖，小火不停搅拌。
待细砂糖煮化并且颜色变深起泡泡后，倒入腌制好的猪肉，转中火不停翻炒，使其均匀上糖色。
然后加入桂皮、八角和剥皮的大蒜翻炒片刻。
接着盖盖两三分钟，保持中火逼出油份。
然后加入适量的清水，酌情加入盐、糖和老抽上色，煮沸后转小火炖煮15~20分钟即可。
最后可以收干水分也可以保留大量汤汁；可以当天吃也可以分几餐食用~
糖醋小丸子
用料
猪肉末g红葱头3颗胡椒粉适量盐适量清水少许
韭菜（装饰摆盘用）1小把
生姜两片细砂糖2汤匙甜醋2匙
做法
红葱头洗净切末；和猪肉末混合；并加入适量盐再剁烂一些。
剁好的猪肉末放入大的搅拌盆中，加入少量清水用筷子搅起劲。
锅中注入适量水煮沸，放入姜片。
将猪肉末做成小丸子，并放入沸水中大火汆烫定型，转小火煮约5分钟，断生后捞出沥干水分。
韭菜洗净切成约4匆cm的段状，焯水后，盛出沥干水分并平铺在浅盘上备用。
锅烧干，放入适量油，油热后转小火放入2汤匙的细砂糖。
将糖炒化至周围冒泡泡后，放入丸子，快速翻炒使其均匀上糖色。
最后放入甜醋炒匀，盛出放在铺有韭菜的浅盘上即可。
锅巴土豆
用料
土豆4个大蒜3粒孜然碎1勺花椒碎1勺芝麻1勺盐适量蚝油1勺生抽适量
做法
1.大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣
2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的
3.小米辣香葱和大蒜都切好备用
4.土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡
5.上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了
6.油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金*
7.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀
8.再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦
9.撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。
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