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时至今日，高价猪肉已经持续一年半左右的时间了。在这段时间里，各地区猪肉的价格基本上都维持在30元/斤左右，而未涨价之前，猪肉的均价仅为10元/斤。猪肉价格上涨以后，不少消费者都表示吃肉难、吃肉贵，希望猪肉价格能早日下跌。那么，猪肉价格为什么很难降下来，背后的原因是什么呢？
按照专家的说法，猪肉价格迟迟不降的原因很简单，那就是生猪的供应量不足。相关数据显示，我国每年需要消耗万吨左右的猪肉，但由于受到非洲猪瘟的影响，市场上的生猪数量急剧减少。生猪数量减少以后，猪肉供应量就满足不了需求了。
那么新的问题又出现了，生猪产量为什么迟迟无法恢复呢？要知道，家猪这种哺乳动物，一年一般产崽两次，每次的产崽量都不同，少一点的4—5只，多的达十几二十几只。其次，如果是全程放养，那么一头小猪大约要8—10个月的时间才能长大出栏。但如果是全封闭饲料养殖，5—6个月的时间就可以长大出栏。现如今，距离猪肉价格首次上涨已经过去一年半左右的时间。也就是说，不少养殖场的生猪都已经完成了3次繁殖和出栏工作。
另一方面，猪肉价格上涨以后，国家还推出了鼓励养殖*策，以调动人们的养猪热情。换言之，正常情况下，生猪产能应该早就恢复了，就算没有完全恢复到正常水平，恢复一半还是能实现的。那么既然如此，为何猪肉的价格没有下降，反而有些地区的猪价还在继续上涨，这是怎么一回事呢？
首先，现在生猪的养殖主要被那些大型养殖企业所“垄断”，而仅靠这些大型养殖企业供应生猪，其实对生猪产能的恢复工作是不利的。一来，这些大型养殖企业短时间内无法满足市场的需求。二来，这些养殖企业为了自己的利益最大化，也不排除人为控制生猪产能。只有生猪产能保持在一个供不应求的局面，猪肉价格才会保持高位。说得直白一点，如果生猪产能恢复了，养殖方的利益可能就没有这么多了。
其次，现在很多散户的养猪热情仍然不高。此前，为了环保的要求，各地都出台了“禁养令”，部分地区不让农户私自养殖。现在，虽然部分地区放松了监管，但散户的养猪热情依然不高，害怕自己还没养几天又不让养了，反倒平添损失。另一方面，现在猪崽的价格非常贵，每只的价格都在元以上，养殖成本太高了。至于母猪，那更是“无价无市”的东西，根本不会有人买，都当“金疙瘩”一样保护着。
综上所述，猪肉价格迟迟未降，主要还是生猪产能恢复工作存在一定问题。所以要想让猪肉价格重回“十元时代”，还是要紧抓生猪产能恢复工作。那么对于这件事情，大家怎么看呢？欢迎留言讨论。
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