本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
上周，白条猪批发的平均价连续回落。年1月末至2月初与上年同期白条猪平均价走势对比图（单位：元/斤）2月5日，新发地市场白条猪批发平均价是37.25元/公斤，比上上周同期（1月29日）的38.50元/公斤下降3.25%；比上月同期（1月5日）的43.0元/公斤下降13.37%；比去年同期的45.75元/公斤下降18.58%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上上周末，价格同比下降10.98%，上周末同比降幅大幅放大。上周肉价连续下降，除了养殖场集中出栏的原因以外，也有*府连续投放储备肉的原因。*府连续向市场投放储备肉，既可以平抑肉价，也降低了养殖场对肉价上涨的预期。养殖场降低了预期，出栏意愿增强，出栏量增加，也拉动了肉价下行，上周末的价格是去年11月末以来的最低价。由于今年春节前后的需求相对弱化，而毛猪的产能又在稳步增加，肉价在春节前就出现“扛不住”的现象，那么，春节过后，客户的采购量大幅下降，屠宰厂的屠宰量也同步大幅下降，毛猪价格、肉价进入下行通道的态势就不可避免了。鸡蛋价格走势
上周前期，鸡蛋价格继续回落，周末出现反弹。年1月末至2月初与上年同期鸡蛋加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）2月5日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.20元/公斤，比上上周同期（1月29日）的8.86元/公斤下降5.53%；与上月同期（1月5日）的8.20元/公斤持平；比去年同期的5.09元/公斤上涨61.10%。周环比大幅下降；月环比持平；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨55.99%，上周同比涨幅略有放大。上周末是农历腊月廿四，去年同期的价格是7.50元/公斤，同比上涨9.33%。剔除今年物流费用增加的因素，今年的价格基本上与去年同期持平。周末价格反弹，主要是节日效应，临近春节，把蛋价拉起来一些。春节过后，又有一批新鸡相继进入开产期，鸡蛋的供应会愈发充足起来，蛋价还有继续下降的空间。去年，春节过后，蛋价一度出现比较快速的下降，并且在低位运行了较长时间，后期蛋价有可能会重复去年年初的走势，重新进入一个相对低迷的状态。蔬菜价格走势
上周蔬菜价格出现了比较明显的下降。年1月末至2月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）2月5日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.92元/公斤，比上上周同期（1月29日）的4.17元/公斤下降6.0%；比去年同期的2.91元/公斤上涨34.71%。周环比大幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨45.30%，上周同比涨幅明显收窄。上周末，是农历腊月廿四，去年同期的价格是2.71元/公斤，同比上涨44.65%，涨幅仍然十分明显。上周，蔬菜价格环比降幅较大，主要原因是气温回升，此前由于天气的原因推迟上市的蔬菜逐渐进入上市高峰期。从新发地市场蔬菜的价格走势来看，每年的最高点一般出现在春节前后，春节之前的菜价是稳步上涨的，春节过后是稳步下降的。今年则有些反常，在临近春节的时候菜价反而出现下降。产生这种状况的主要原因是近期气温回升比较迅速，蔬菜生长速度加快，供应能力逐渐增强，使得蔬菜供应偏紧的状况逐渐得到缓解。往年，新发地市场蔬菜价格一般是在春节过后开始进入季节性下降区间，今年恐怕进入季节性下降区间的时间会提前到春节之前。新发地市场的商户判断，正月十五以后，蔬菜价格会有一个比较明显的降幅，一些蔬菜的价格甚至出现腰斩。新发地市场统计部刘通
编辑/张明璇