今天想分享的是一道简单营养的汤，冬瓜丸子汤。冬瓜性凉，夏天食用能够起到清热去火的作用，另外再加入一些猪肉丸，正好可以中和冬瓜的寒凉，而且味道鲜美，营养丰富，既能喝汤还能吃菜，喝上一碗，暖心暖胃。
首先就是准备好材料，冬瓜丸子汤需要准备的材料有：冬瓜，猪肉馅，香菜，蚝油，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，生抽，盐，香油，料酒。
好了，材料准备好了，下面就来说说冬瓜丸子汤的做法。
第1步，把猪肉馅放进碗中，加上适量的葱末，姜末，酱油，食盐，味精，白胡椒粉，香油调味，搅拌均匀。
第2步，搅拌均匀后，再加上半个蛋清。
第3步，加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。
第4步，搅拌均匀之后，用手抓起来摔打几下，让肉馅更有韧劲。
第5步，冬瓜切成厚片，香菜洗干净，切成碎末。
第6步，锅中放适量的清水，下入冬瓜片煮至微沸。
第7步，冬瓜煮至微沸后，就改用小火，把肉馅揉成肉丸，放入汤锅中。
第8步，丸子都放入锅中，用中火，煮开之后把浮沫去掉。
第9步，当丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
第10步，出锅前，撒上香菜就可以了。
温馨提示：冬瓜片一定要注意切的厚一点；在下入丸子的时候，一定要让锅保持微沸，避免丸子散碎。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇