在这寒冷的冬日
如果来一碗热乎乎的丸子汤
整个身体一下子就火热起来
那简直是太得劲了！
一碗好喝的丸子汤
不仅要丸子劲道，汤头也是及其讲究的
丸子必须是纯手工的才足够弹牙、劲道
再配上酸爽的汤汁，怎一个好吃了得
滑县街头就有这么一家纯手工丸子汤
名为“十二”
虽然店名很令人费解
但是这碗丸子汤着实是一绝
听说店里的丸子都是80后老板纯手工敲打而成的
吸引了无数食客前来围观！
瞬间在滑县人的朋友圈被刷屏
喵姐也有幸见证了老板制作丸子的全过程
必须跟吃货宝宝们分享一下
正宗的手工肉丸，是真的需要下功夫才能做出来的美味。它的Q弹劲道、浓浓肉香，都是“匠心”的体现！
用料讲究
十二手工肉丸，必须选用上好的猪大腿肉。猪肉必须新鲜，剔除肉膜、脂肪等，保证Q弹的口感。
制作工艺更是精湛
从肉块到做成丸，整个过程不低于2小时。利用铁锤，人工捶打万次以上，确保颗颗肉丸爽脆弹牙。
肉块收拾干净，放在大砧板上，老板手持一对特制方形铁锤捶打肉块上万次。不能太轻，也不能太重，分寸要拿捏到刚刚好。不要小看这几个简单动作，其实极需体力和耐心。
挤丸也是一个技术活
挤丸子需要掌握足够的技巧，手握肉浆，不停拿捏，感觉顺手，顺虎口挤出丸子，用勺子勺放入温水成形。
酸汤配丸子才是绝配
好的肉丸根本不需要多余的佐料，放白水里煮开，稍加紫菜、蒜*做搭配，最后放入盐、醋、胡椒粉调味。一碗散发幸福味道的丸子汤就出锅了！
入口咬开后鲜甜的肉汁溢满口腔，满足！怎么吃都是满口新鲜肉香，丸子里的渗出鲜美肉汁，绝对是味蕾的极致享受。
福利奉上！
一、喝丸子汤送饼一个
二、29元一张会员卡，进店喝汤送半份凉菜
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