秋天,少吃猪肉多吃它,做成丸子煮一煮,鲜 - 猪

TUhjnbcbe - 2021/5/6 22:10:00

大修武

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猪肉丸子汤，是家里很爱吃也很爱做的一道汤菜，做出来很香，做法也简单，做好丸子，在配上一些青菜煮，丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，今天分享的丸子汤的做法，加入了豆腐和油菜，豆腐有营养、补钙的作用，油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。不需要很长时间，就能做出一道味美的汤，清淡味美可口，营养丰富，大人小孩都适合吃这个汤，学会这道汤的做法，美味的让你天天都想喝这个汤，下面分享下做法

材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用

2.将豆腐切成均匀的小块

3.将梅花肉剁成肉馅

4.将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲

5.锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟

6.将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中

7.开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了

小贴士：调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲，下丸子时，要汤保持微开即可，丸子全部下好后，再开大火煮制，煮至丸子飘起，即是熟了

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TUhjnbcbe - 2021/5/6 22:10:00

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导语：秋天，少吃猪肉多吃它，做成丸子煮一煮，鲜香嫩滑，好吃不长肉干燥的季节，就适合吃清淡、温补性的食物，虾便是我这段时间常会给家人吃的一种，我常会将其做成虾滑，用来煮汤，清爽鲜香，吃着特健康，冬瓜是这个季节的时令蔬菜，用来搭配虾滑煮汤再合适不过了，简单煮一煮就上桌，鲜香味美汁丰富，好吃还低脂，不用担心会长肉，下面我便会将这道冬瓜虾滑汤的做法详细分享给大家，在干燥的秋天多给家人喝，相信你的家人也会非常开心，冬瓜虾滑汤的做法非常简单，大家掌握好小技巧，便可轻松搞定，接下来我们一起学习。冬瓜虾滑汤的做法：备用食材：冬瓜1块，虾滑克，香油1勺，小葱3根；制作过程：第一步，鲜虾处理干净成虾仁，剁成细细的虾泥，放入一个碗中，取一个蛋清加入虾泥中，再加上点白胡椒粉、食盐和少许的淀粉；第二步，将其搅拌均匀，虾滑就做好了，冬瓜一块，削去皮，将其切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，放入一个浓汤宝，开始煮；第三步，待将煮煮至融化后，将冬瓜放入在锅中煮，差不多3分钟的时间，这个时候用手抓起一小把虾滑，从虎口处挤出成丸子；第四步，将虾丸做好后，依次下入在锅中煮，同时准备出香葱，择洗干净后，控水，将其切成葱花，待看到虾滑煮至变色的时候；第五步，虾丸发红的时候，淋入少许的香油，关火，将煮好的虾丸冬瓜汤盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了。小编总结：这道用时令蔬菜做的汤口感好营养高，清爽和冬瓜和鲜香的虾肉做搭配，不仅是好喝，还低脂，多吃也不用担心会长肉，更适合这个季节吃，干燥的秋天，人们便喜欢吃汤汤水水的食物，而这款冬瓜虾丸汤便是不错的选择，清香的口感，让人吃一次便会爱上，我家在秋后便经常会做这道汤，将其简单煮一煮就能上桌了，整体口感鲜香味美，每次上桌汤汁一滴都不剩，减肥人群也可以放心喝，相信大家看完食谱便能发现，这款冬瓜虾滑汤的做法非常简单，新手也能轻松就搞定。烹饪小技巧：做虾丸记得要用鲜虾，比冷冻的虾仁吃着健康更美味，虾滑中加上点蛋清，可以增加粘度，更加易于成型，另外还可让肉质更加滑嫩；放淀粉则是为了让虾丸能变得更加紧实，但也注意淀粉一定不能放多了，否则吃着就不Q弹了；个人喜欢用浓汤宝来煮，当然了不喜欢的可以用高汤或者是清水来代替，如果是用清水煮，可以在汤中加上点食盐和胡椒粉调味，味道便很足；做丸子的时候，可以将其装入裱花袋中挤出成丸子状，亦可用虎口处做成丸子，虾肉非常容易熟，所以不用煮太长的时间，看到其变色后，就说明可以了，这样煮的虾丸更加弹牙嫩滑。秋天，我家便常吃这冬瓜虾丸汤，如果你也认为这款虾丸汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是将这汤的做法分享给更多需要的人！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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