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猪肉的做法你知道几种呢？
是普通的炒肉？还是常见的红烧肉呢~
下面这六种做法看着就很可口，快快收藏起来吧~
小炒肉
?生姜、大蒜切片，辣椒去籽切成丝。
?猪肉切成薄片。
?热锅放油，油热后放入猪肉片，炒至边缘稍微卷曲，出锅。
?放油，炒姜和蒜，放入辣椒丝，煸炒。
?辣椒软了之后放肉片，加酱油、盐和豆豉，翻炒3分钟，出锅啦！
小炒肉有多下饭，看看就知道了！
红烧肉
材料：
五花肉；料酒；生抽；红糖；生姜；葱；热水。
步骤：
?把猪肉洗干净，切成2厘米的正方形小块。
?锅中加水，加入料酒、姜片和葱，煮猪肉4分钟。然后用温水再清洗一遍。
?在砂锅中加入葱和酱，放在火上预热。
?炒锅加热，底部刷上油，炒五花肉直到表面变成浅棕色，然后把猪肉放到砂锅中，加入热水。
?在锅中翻炒红糖，炒成液体，倒入砂锅内，加入生抽。
?砂锅内煮沸后小火焖45分钟。然后揭开盖子，大火收汁，撒上葱花就可以上菜了。
红烧肉香甜松软，入口即化，美味！
水煮肉片
材料：
瘦猪肉；菠菜；盐；淀粉；料酒；水；葱；八角；干辣椒；花椒；豆瓣酱；豆豉；油；大蒜；生姜；香菜。
步骤：
?猪肉切成薄片，加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。
?锅中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加葱姜蒜，再炒
30秒。
?加豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，并且放入菠菜，煮30秒后捞出菠菜。
?再加一勺冷水，放入猪肉片，煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。
?另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。
粉蒸肉
材料：
五花肉；葱；红辣椒；土豆；八角；大米；辣椒酱；五香粉；生抽；盐；生姜；蚝油；料酒。
步骤：
?洗米，沥干水。
?清洗猪肉，切成薄片，加入调味酱腌制入味。
?锅中炒胡椒籽、八角，加入大米，炒至略呈棕色为止，用机器磨成米粉。
?腌制好的猪肉拌上米粉。
?土豆切块，在蒸笼上码好，然后将猪肉片均匀的码在土豆上，大火蒸30分钟。
6蒸好之后，撒上葱花和红辣椒就可以。
猪肉脯
材料：
猪肉（9分瘦）；盐；五香粉；黑胡椒粉；生抽；老抽；鱼酱；糖；香油；蜂蜜；白芝麻。
步骤：
?用搅拌机将猪肉搅成肉馅，加盐、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和鱼酱，按照一个方向搅拌直到肉变得有粘性，然后腌制30分钟。
?把肉馅放到案板上再次用刀背剁碎，这样可以让做出来的猪肉脯更有嚼劲，敲打3分钟就可以。
?烤箱预热度，把猪肉馅平铺在锡纸上，撒上芝麻，刷上蜂蜜，放入烤箱烘烤15分钟，取出，翻面再刷蜂蜜撒芝麻，再烤15分钟。
?烤完后冷却剪成小片就可以了。
烤猪排
材料：
带皮五花肉；料酒（最好是绍兴酒）；盐；糖；五香粉；白胡椒粉；米醋；粗海盐。
步骤：
?猪肉洗干净，皮朝下，用绍兴酒腌制猪肉，将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制猪肉。把肉翻过来，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12个小时。
?烤箱预热到华氏度，同时用针在猪皮表面扎洞，越多越好，可以让猪皮在烤制的过程中变脆。
?用锡箔纸把肉四周包裹好，至露出猪皮这一面
?然后在猪皮上刷上米酒醋，撒上两层的海盐，烤1个半小时。
?把猪肉从烤箱里取出，打开锡纸，再把猪肉放入烤箱烤15分钟，这是为了让表面酥脆。
?15分钟后，把猪肉从烤箱取出，切成小块，蘸酱食用。
带皮烤的，烤出来当然猪皮酥脆可口，猪肉香嫩多汁，想想就很美味。
猪肉有这么多种做法，你最喜欢哪个呢？
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