1月末开始，少吃猪肉多吃它，3元一斤，美味又下饭，蛋白质含量比肉高
这段时间，相信大家都吃了不少的大鱼大肉吧，虽然说天冷的时候，是该多吃这些滋补的食材，但是吃多了难免会让人觉得腻，这个时候，你是否有解腻的美味食材呢？如果没有的话，那么就一起来看看这个话题吧：天冷，少吃猪肉多吃它，3元一斤，美味又下饭，蛋白质含量比肉高！感兴趣的朋友可别错过。
这种食材就是豆干，它是由大豆加工而成的豆制品，含有丰富的蛋白质、植物油脂、钙磷铁等无机盐，不仅能够增加保鲜的时间，而且吃起来非常的美味，咸香爽口，硬中带韧，让人吃了之后味蕾能瞬间爱上，而且还能给我们人体提供优质的蛋白质，所以豆干就受到不少朋友的一致欢迎。
豆干的价格很便宜，3元就能买1斤回来，做法也是多种多样的，做成小炒用来下酒下饭是最美味的，蛋白质含量比肉还要高，所以天冷的时候，我们可以少吃猪肉多吃它，下面我们就一起来看看炒豆干的美味做法吧，相信你尝过之后，一定会对这道美食上瘾的，那么话不多做，直接上干货！
我们需要准备的食材有：卤豆干、青椒、肉、豆瓣酱、生姜、大蒜、料酒、食用盐、酱油、花椒、淀粉等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：3片姜，2瓣大蒜处理好，1把青椒洗净后去蒂去籽切成丝，适量肉洗净后切好，加入适量料酒、淀粉，拌均匀后腌制一段时间，豆干洗净后切成丝放置备用。
接着我们来烹饪食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝，翻炒到变色，然后放入适量的花椒和姜蒜，爆炒出香味，这个时候再放入适量的豆瓣酱和酱油，炒出香味后，放入豆干，翻炒均匀后下入青椒，等青椒被翻炒断生后，我们就可以让如适量食用盐和酱油调味，翻炒均匀后就可以出锅享用美食。
这道美食属于川菜中的一种，也是很家常的一种，这道菜不管在哪里都会很受欢迎的，平时在家里做，很快就能光盘，味道丰富，而且还很解馋，我个人觉得，豆干跟川菜的做法是绝配，所以才给大家分享这道美食的，感兴趣的朋友可别错过，赶紧尝试一下吧，香辣柔韧又入味的美食，吃起来很下饭哦。
1、肉必须要用料酒和淀粉腌制，这样才能去除肉的腥味，增加肉的口感。
2、如果口味更重，可以不把青椒里面的籽去除干净，这样吃起来就会更辣。
3、食用盐要在出锅前放，不然食用盐很容易会被挥发掉。
这道菜着重是吃豆干，加入一些肉丝是为了起到点缀的作用，但是不管怎么说，这道菜吃起来比吃肉香多了，而且蛋白质要比肉高不少，各位宝妈们赶紧给孩子做这道菜尝尝看吧，如果觉得不错的话，请给我点个赞或者