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TUhjnbcbe - 2021/6/19 16:43:00

被大山谷的自然风光所包围,养成健康美食。

伍祥耀

土猪肉

来自云端的礼物

首先说个好消息:伍祥耀土猪肉即将迎来第二个放养基地,为大家带来原生态高山土猪肉。

抗生素无处不在

你知道吗?人和养殖动物大量服用的抗生素绝大部分以原形排出体外,进入水环境中,再通过水产等食物进入人体,从而增加人体耐药性并影响健康。研究发现,残留于养殖动物产品中的抗生素,有的经过加热而失活,但对于性质稳定的抗生素(如链霉素、新霉素等),虽经烹饪也不能破坏其在动物产品中的存留。甚至有的药物,如四环素的降解产物具有更强的溶血或肝*作用。

复旦大学公共卫生学院有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究显示:在参与调查的个儿童中,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素,有的尿液样本中能检出6种抗生素。金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素,这三种一般只限于畜禽使用的抗生素,在这些儿童体内均有检出。

抗生素逐步进入养殖业

在养殖业中,抗生素最初是用来预防动物疾病的,在使用过程中,一些饲养者把抗生素的发酵残渣加在饲料中喂猪,并发现用这种饲料比用普通饲料饲喂的仔猪长得更快。

Moore()又发现,在鸡饲料中添加少量链霉素能促进雏鸡的生长发育。以后许多人又陆续发现金霉素、地霉素等对犊牛、猪和禽等均有促进生长发育和育肥的作用。

至此,抗生素作为畜禽饲料添加剂形成了一股极大的热潮,全世界范围内都开始使用,而且使用量日益增加。据估计,我国每年抗生素原料生产量约为21万吨,其中有9.7万吨的抗生素用于畜牧养殖业。

我国在使用抗生素上最为疯狂,我国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍,是美国的5.5倍之多。

随着抗生素饲料长期过量使用,细菌耐药性和食品安全问题也引起了全球的普遍

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