-猪肉荣朵海丰NO.47期-
探店〡肠粉四大天王
指南〡老味道肠粉店
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海丰哪里有好吃的肠粉？
每次问出这句话，
回答总离不开几家名店，
毕竟要找到一碟好肠粉实在太不容易了…
海城就这么大，吃来吃去就这几家。
01下围陈珠姨///
这家藏在深巷的小店只开到下午三点，一般人还真不容易找到。阿姨说在这里做了30年了，邻居调侃说从靓女做到做人奶奶了~店面是用老房子改的，看得出来又装修过，窗户都上了油漆。用的是普通的多层抽屉式肠粉蒸笼。很多小店都是用这种。阿姨家的肠粉很嫩很滑，皮不算太薄，但是也不厚，吃起来口感刚刚好！我们点了一份蛋肉肠，一份肉肠，加了蛋的又蛋香味，不加鸡蛋则更能吃出米香！吃肠粉喜欢多淋一点酱汁，感觉会比较爽口~辣椒也别忘了下哦。
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阿姨家的肠粉真的是好便宜，一份蛋肉肠七块钱，不吃蛋的会多放点肉，也是七块钱，小孩子的话也有五块钱一份的。
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02■南湖阿伯■
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南湖阿伯开在海丰中学附近的湖边街，阿伯说自己做了三十四年肠粉店，现在是由儿子来接手，大家人从南湖阿伯逐渐变称呼为“南湖阿兄”
在这里吃肠粉，可以边吃边欣赏南门湖的美丽景色。冬天坐在小过道里面吃也是一番风味！
他们家的肠粉十块钱一份，份量比较多，一份完全可以吃饱。
肠粉很软糯，很容易夹断，但是吃起来很爽口，适合比较喜欢软糯一点的肠粉。
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阿兄的手脚相当快呀~打蛋到搅拌花了不到两秒就到位了！
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03■老五美食■
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老五美食早上卖肠粉，来晚就没有了，建议九点半之前去才能吃到哦~中午卖快餐。
海城的肠粉总是离不开花生米，生菜，瘦肉沫。
他们家肠粉皮很薄，滑韧有米香。至于厚薄，各有所好，但总归是薄的更炫技嘛。
因为效率极高，你前脚刚坐下，后脚肠粉就送到了。///
来这家一定要早起哦，九点半都算晚啦，小编就吃了一次闭门羹
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04阿生肠粉/////
阿生肠粉是海城为数不多拥有半自动肠粉机的店，一部机器小几万，做出来的肠粉是真的薄，真的炫技！这家店的辣椒酱已经脱离肠粉独自出道了！皮薄透如蝉翼，吃起来口感爽滑，淋上酱汁，味道一绝！///
发现所有肠粉店的动作都是各有特色的快~
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一到饭点也是排起长长的队，清早更是有许多熬夜通宵的年轻人过来吃肠粉。?肠粉
///肠粉的哲学有点像日本拉面，对细节讲究到吹毛求疵的地步，在简单的三角组合里摸索出最优解。从米浆调配到蒸制手法，极度依赖个人经验，无法速成。况且凌晨4、5点起床磨米浆，终日与高温蒸汽为伴，老师傅稀缺，新人更是难找。其实，吃了这么多肠粉，我们发现——嗯，你家楼下的最好吃！（狗头保命??）吃遍汕尾
玩遍汕尾
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