天气寒冷,少吃猪肉牛肉多吃它，炖上一锅，鲜美滋补又热乎，强身御寒
入冬后，天气越来越冷，平常做的小炒菜刚出锅没一会儿就冷掉了，吃得肚子里也冰凉的，像冬天这样寒冷的天气，更适合吃炖菜，架在炉子上边吃边加热，吃完身上就暖和了。做炖菜娟妈喜欢用鱼来做，冬天是捕鱼旺季，鱼肉都特别的肥美，价格也很实惠。
各种鱼肉中，用鲈鱼做炖菜既好吃又简单，将鲈鱼处理干净后直接放入汤料中，加上几块豆腐炖煮十几分钟就可以吃了，而汤料用猪油、番茄和剁椒煮成鲜中带酸的高汤，出锅后不仅鱼肉特别的软嫩，汤也很鲜美。端上桌先吃鱼肉，再用剩下的汤来烫一些蔬菜，鲜美热乎又好吃。
天冷吃肉可以为身体提供能量，抵御寒冬，冬天吃肉可以少吃猪肉、牛肉这样价格比较昂贵的红肉，多吃一些肥美实惠的鱼肉，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和各种矿物质，非常的滋补，煮成炖菜，是强身御寒少不了的一道菜，下面教大家具体做法。
食材：鲈鱼一条，猪肥肉或者猪油适量，豆腐两块，西红柿一个，老姜一块，生抽一勺，老抽小半勺，料酒一勺，剁椒一勺，盐、香葱适量。
做法
1、鲈鱼剁成三大块，洗净后加一勺料酒腌制十分钟去腥。
2、猪肥肉切片下入锅中炒出油脂，然后放入老姜、切碎的西红柿和一勺剁椒炒成糊状，再放入一勺生抽半勺老抽。
3、炒好的食材里面倒入适量水煮成高汤，然后放入腌过的鲈鱼和豆腐，大火煮至水沸腾后转小火慢炖15分钟，煮好后调入适量盐，撒入香葱就可以了。
天冷，少吃猪肉牛肉多吃它，炖上一锅，鲜美滋补又热乎，强身御寒。炖好的鲈鱼豆腐放在炉子里面，先将鱼吃掉，用鱼汤烫菜非常的鲜美好吃，将这一碗都吃下肚之后，身上也就暖和了。雨雪天气特别冷，喜欢的朋友可以多给家人做这菜吃。
鲈鱼的肉比较软嫩，一煎就老了，提前放一勺料酒腌制一下，再、放锅里炖上十来分钟，软嫩鲜美。声明:本平台发布的此篇内容来源于网络，版权归属原作者，如有侵权请联系我们删除。转载目的在于传递更多信息用于网络分享，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。
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