丝瓜蒸豆干
主料：丝瓜(1条)、豆干(克)调料：剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)
做法：
1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。2、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。3、再淋上剁椒及橄榄菜。4、上锅蒸至熟即可。（我是边煮饭边蒸菜）5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。
小窍门：
蒸出来会有一点汤，这个汤不要倒掉，可以用来拌饭也是十分的好吃哦。
肉末豆干炸酱
主料：*豆酱(克)、甜面酱(克)、豆腐干(克)调料：植物油(二大勺)、冰糖(2大勺)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2粒)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)、清水(一碗)
做法：
1、准备的材料2、*豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；3、豆腐干切成小丁；4、锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；5、放入所有的香料，开小火；6、慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里；7、放入肉馅翻炒，继续用小火；8、炒制肉馅变色，放入一勺料酒；9、稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；10、翻炒均匀，放入豆腐干丁；11、拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅；12、大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖；13、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
小窍门：
熬酱的时间长，酱的颜色越漂亮，中间要不停的翻炒，避免糊锅。加入豆干是吸收酱中的盐分。
豆干莴笋叶
主料：莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)调料：白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)
做法：
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生2、沥干水分切碎3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。
香椿拌豆干
主料：香椿(克)调料：豆干(50克)、花生米(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)
做法：
1、煮锅中放水，焯烫香椿。2、另起锅，焯烫豆腐干。
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