熬猪油，不要只会加食盐，教你正确的方法，又香又白无腥味
现在我自己在家里做菜，都是直接去购买现成的食用油。不像是小时候，吃饭的时候，家里使用的都是比较香白的猪油，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地熬出。一碗又香又白而且还不有腥味的猪油，我小时候，最喜欢吃的就是猪油炒出来的菜。
如果是直接使用超市购买的食用油，炒出来的菜，吃起来就没有那么香了。这也可能是心理作用，因为我从小就是吃猪油长大的，而且猪油拌饭也是很好吃的。其实在熬猪油的时候，添加食盐是没有错的，但是如果只是添加食盐。那么处理出来的猪油，肯定是不太好的。
比较好的选择，就是一开始的时候，将食盐轻轻地洒在猪板油上。我一般是不推荐大家使用清水进行清洗的，因为这样子处理的猪板油，很容易就会出现，在熬油的是，出现崩油的情况。
我比较推荐，大家可以添加的食材，就是切成小片的生姜。不过不需要炸制太久，一般来说，快要出锅的时候，将生姜片加进其中就可以了。这样子处理之后的猪油，可以比较好的去除它的腥味。所以我还是比较推荐的，但是一般来说，添加其中两样就差不多了。这样子才不会出现，猪油的味道比较杂，吃起来的味道就不纯了。
还有个小技巧，就是在制作的时候，可以添加少许的白糖。这样子就可以更好的保证，熬制出来的猪油，颜色更白味道也更香。不过我还是比较推荐，大家在熬猪油的时候，可以将多余的猪油渣捞出来。我个人是比较喜欢猪油渣的口感的，有时候加进菜里一起炒。这样子就能很好的保证，炒出来的菜，口感会更有层次感。