世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天给大家分享一道红烧猪蹄的做法，希望学子们都可以金榜题名，准备洗干净的猪蹄，然后把猪蹄稍微焯下水。冷水入锅，锅里倒入适量的料酒去腥味。大概六七分钟左右的时候盖。在煮的过程中切点葱、姜、蒜，捞出来后用清水多洗几遍，然后沥干水分。锅里倒入适量的油，换几块冰糖炒糖色，一边搅拌，一边用铲子把地盘敲碎，炒的时候用中小火等冰糖炒到完全融化。
颜色变成枣红色的时候，糖塞就炒好了。千万不要把糖色炒过了，不然味道会发苦。然后把猪蹄倒入锅内，迅速的翻炒，猪蹄完全裹上糖色，加入料酒翻炒，再加入葱、姜、蒜和备好的香料翻炒均匀，加入少量的酱油、适量的蚝油和生抽。加入水，盖上锅盖，中小火炖大约一个小时。红烧猪蹄就做好了。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦~