今天没买菜，翻开冰箱有猪脚，在看看土豆，就把这两搭配一起了，今天的主菜就是这个了，猪脚和很多都配哦，比如鸡蛋、花生、*豆。
材料
猪蹄1只
土豆中等3个
姜1块
小干辣椒8个
油少许
酱油2勺
盐少许
冰糖1小块
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦*后起锅备用。
步骤1
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
步骤2
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
步骤3
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
步骤4
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦。
步骤5
两次加入水少许，煮至水干。
步骤6
放入没过猪脚的水，煮开。
步骤7
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
步骤8
土豆在油锅内翻炒至边角微微焦*，放适量盐。
步骤9
猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟。
步骤10
出锅了，色泽红润的猪脚配上软糯的土豆，赶紧也来做一份吧。