五一小长假快到了，这个节假日不打算出去了，一出去到哪里都是人山人海，还不如在家里享受一下美食，这不，过节期间准备在家里请一些女性朋友来家里做客，给她们做一道几乎人人都爱吃的香辣猪蹄。猪蹄对于女人来说可是个好东西，胶原蛋白的含量非常高，看上去是很肥，其实懂得人都知道，它的脂肪含量比肥肉要低的多，并且对于女性皮肤的延迟衰老和皮肤弹性的增加都是非常管用的，是一道非常好的“美容大餐”。其实不光如此，现在很多宝妈生完孩子后没奶，家人便经常炖猪蹄汤来帮助她们下奶，这也是猪蹄的另一大妙用。
要做好这道猪蹄，首先在选猪蹄时就很关键，猪蹄的选择不宜过大，颜色也不要选发白的那种，而且还要看下脚趾分开的地方有没有脱落的痕迹，这样的猪蹄都不要选。选择大小适中的，用手按了比较松软的，颜色类似皮肤色的比较好。
香辣美容蹄
材料：
猪蹄3只、红辣椒2个、大蒜2个、老抽、生抽、料酒、生姜、葱、糖、豆瓣酱、食用油
烹饪方法：
1、将猪蹄切开，锅内加入适量热水，将猪蹄放入煮5分钟，撇去浮上来的猪血和泡沫，捞出后放入盘子里备用。
2、将生姜、蒜切片、葱和辣椒分别切段。在锅内放入适量的油，烧热后放入生姜、葱、辣椒爆出香味。
3、加入两勺豆瓣酱进行翻炒，将红油炒出。
4、把猪蹄倒进锅内，加入半勺老抽和半勺生抽。
5、加入料酒半汤匙、半勺糖、小半勺盐。
6、待翻炒均匀后，加入热开水，水略高于猪蹄。
7、调成大火烧开后转小火焖，直到猪蹄全部熟透。
8、出锅，装盘，撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
1、猪蹄个头都比较大，切开后方便煮熟和入味。
2、做好的猪蹄趁热吃口味更香。
要说滋补的食材，猪蹄绝对是其中之一，如此美味的一道美食，不用去饭店就可以享用了，喜欢的可要抓紧哦。你喜欢吃什么口味的猪蹄呢，欢迎在下方留言告诉我们，我们会认真的阅读您的每一条留言。豆哥聊美食，和你一起分享幸福的味道。想看更多的美食类资讯，欢迎