大家好，我是乡村生活美食，很高兴又和大家见面了，猪蹄呢富含丰富的胶原蛋白，它的脂肪呢也比肥肉要低得多，它呢可以预防皮肤起皱纹，增强皮肤弹性，可延缓衰老，被称之为美容食品，那么今天呢我们就来跟大家分享一道跟猪蹄有关的美食，就是酱猪蹄。
酱猪蹄酱猪蹄呢相信很多人都吃过，都爱吃，尤其是女性朋友，因为这道菜是非常养颜的。
好了废话不多讲，下面呢我们就来教大家来做这道美味的酱猪蹄，首先我们准备材料，猪蹄4斤，生姜一块，大蒜适量，葱一颗，八角5个，花椒适量，草果3个，陈皮10克，桂皮一块，香叶3片，干辣椒3个，白糖6克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖30克，盐适量。
酱猪蹄下面是做法，首先呢刮洗干净，锅中倒水开火，水开后放入猪蹄煮5分钟，捞出控水备用。
生姜洗净切片，葱切段，大蒜切瓣。
锅洗净开大火，锅中倒入适量食用油，油温5成热，下葱姜蒜，八角，桂皮，陈皮，草果，花椒，干辣椒，香叶爆香，放猪蹄，倒入适量料酒，猪蹄均匀上色后倒开水，淹过猪蹄，加入白糖，盖上盖小火炖煮90分钟。
酱猪蹄到时间后，打开锅盖，加入适量冰糖食盐均匀搅拌，大火煮10分钟，等到冰糖融化汤汁慢慢收干即可出锅装盘，最后提醒下，猪蹄一定要焯水去血污，好了今天的美食呢就分享到这里了，喜欢美食的朋友呢可以