猪蹄很多人都爱吃，特别是现在女生很多爱吃的，主要是都知道它可以补充胶原蛋白，对护肤美容有好处的，其实它的营养还有很多的。今天教大家做一道卤猪蹄来，很简单家里都可以做，比外面那些做的好吃多了啊。教你卤猪蹄配方，又香又嫩十分解腻，每天来两只，营养又美味！
猪蹄的营养：1、美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血。3、改善冠心病：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症。
卤猪蹄食材准备：猪蹄2只，八角5个，老抽适量，鸡精适量，十三香适量，料酒1勺，姜3片，桂皮1个，香叶5片，花椒1勺，小茴香1勺，丁香3个，盐适量，糖适量，生抽适量。
做法：猪蹄洗净剁小块焯水；、水烧开放入姜片和料酒再烧开放入猪蹄，猪蹄煮五分钟撇去浮沫；、捞出猪蹄放入凉水洗干净控水；丁香不要多两至三个就可以，香料泡水五分钟；猪蹄放入电饭煲加水漫过猪蹄上五公分再加入盐、糖、鸡精、十三香、生抽、老抽，香料放进纱包里也放进锅里卤一个小时，然后保温半个小时就可以了。