豌豆猪手汤
ByMagic叮咚
原料：猪手、豌豆、姜、胡椒、料酒、白酒、盐。
做法步骤：
第1步、把猪手处理干净。
第2步、把猪手竖起来从中间一劈两半。
第3步、猪手凉水下锅焯水。
第4步、放几片姜，加适量料酒，少许白酒。
第5步、另一个炉灶放砂锅烧水，加一块姜准备炖汤。
第6步、焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。
第7步、加几粒胡椒，大火煮开之后，调小火炖煮。
第8步、准备豌豆。也可以用干豌豆，需要提前泡发。
第9步、猪手炖至用筷子能轻易插拔，加入豌豆、盐继续炖煮。
第10步、炖至猪手软烂，豌豆粉面即可。
来自美食天下Magic叮咚的作品。
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