贵州是旅游胜地，有了旅游的人，那就会有使人流连忘返美味。太多的美味无法一一到来，这个也是地大物博的一大体现，今天想来很不错的一道美味，希望大家能喜欢
猪蹄一只，姜2片，大芫荽一根，西红柿两片，青柠4个，鸭蛋*6个，金针菇少量，料酒2匙，糖1匙，盐1匙，鸡精半匙，云南小米辣2个
生的咸鸭蛋*
红色芸豆汤
大芫荽（云南缅甸的香菜）没有也可以用普通香菜，提味用的。
青柠
小米辣，能吃辣就多放点
猪蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1个半小时，或者用高压锅压熟。
蒸鸭蛋*5分钟。
鸭蛋*半熟状态就可以捞出加水打成汁。
将鸭蛋*打成的汁放入锅内，加煮猪蹄的汤和猪蹄，加红芸豆汤，加金针菇，加青柠的汁，加剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺盐，一点点鸡精，煮开就可以了。
出锅加大芫荽末，西红柿切两片点缀，青柠切两片点缀
猪蹄主要是之前清水煮，如果想酸汤更入味，就等调好汁以后再煮一会。
调汤汁的时候尝一尝，主要是酸辣口味的，还有一点点咸，大家喜欢这种味道吗？