双椒猪肝
原料：猪肝、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生粉、盐、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、猪肝洗净切片，加入少许盐，一茶匙半料酒，胡椒粉，三分之一茶匙生粉，少许老抽拌匀腌制十分钟
第2步、姜蒜切片，青红椒分别切片备用
第3步、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下猪肝快速划散炒至变色捞出备用
第4步、锅里留少许底油下半茶匙豆瓣酱炒出香味
第5步、加入姜蒜炒出香味
第6步、放入青红椒一起煸炒加入少许水（只要一点点方便青红椒不会炒焦）
第7步、待青红椒炒至断生加入划好的猪肝一起煸炒
第8步、加入三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒均匀即可出锅
第9步、成品
第10步、成品
小贴士：
猪肝切之前需要用清水浸泡十分钟左右，炒猪肝一定要快要不口感就老了！
来自美食天下厨娘宋宋的作品。