在中国啊，寻常百姓家的餐桌上必不可少的一定是猪肉！
所以小鲜女就想着，把猪肉的各种做法都分享出来吧~如果你刚好喜欢的话，小鲜女真的太满足啦！
五花肉
好吃到光盘的五花肉！做法简单，厨房小白必备！
懒人必备菜谱没错了~
今天给大家分享五花肉的超简单又好吃的做法，百吃不厌的白切肉！！
食材准备：
五花肉，料酒，生姜，自调酱汁
做法步骤：
1.先把五花肉洗净，放入高压锅15分钟；
2.倒入少许料酒，2片生姜片，继续加入清水，高压锅15分钟；
3.将熟的五花肉，切片，摆盘~
4.再自己调制一碗喜欢的酱汁，完美！
关于肉的选择：
白切肉因为做法简单，没有其他辅料，所以对食材的要求特别高，要选择优质的五花肉。
关于自制酱汁：
分享出我个人的独家小秘方：生抽，玫瑰米醋，蚝油，蒜末~搅拌一下，五花肉蘸这样一份酱汁，真的吃到舔盘~~
纯精肉
青椒炒肉，你一定吃过吧？
冬天到了，怎么少的了一碗爽！到！爆！炸！的青椒炒肉呢，下饭，爽口，百吃不厌~
今天就跟大家来分享一份爆炸好吃的青椒炒肉做法~厨师私藏的小秘密哦~偷师来的~记好笔记一起做咯！
食材准备：
猪肉、青椒、红椒（主要是点缀好看，后面统一称青椒）、盐、鸡精、料酒、生粉（也叫薯粉），美味鲜酱油，料酒
做法步骤：
1、制作酱汁，用料酒，盐，鸡精，适量生粉调制酱汁；
2、将肉切成片在酱汁中腌制一下，大约10分钟；
3、热锅，放油，将肉片炒入锅中，翻炒后加入适量的美味鲜酱油调味，继续翻炒；
4、加入青椒一起翻炒，加入一点点水，继续翻炒，待青椒炒熟，就可以出锅啦~~
这样炒出来的青椒炒肉，真的香到心窝里！！
肉香夹杂着辣椒香直直钻入鼻子，热气腾腾，让人在其中感受着冬天的温度~真舒服
/关于肉的选择/
我选择的是纯精肉，纯精肉不管是肉丝还是肉片做出来都是很好吃的~
/小技巧/
加入生粉可以让整个肉吃起来嫩嫩的~这一步一定少不了哦~
京酱肉丝
身为南方姑娘，对北方可是有一种天然的向往，除了北方的雪之外，最让我喜欢的就是北方的美食~
吃过一次北京的京酱肉丝，就很喜欢这股子北方的味道。
今天拿出这份私藏很久的京酱肉丝秘密菜谱，跟大家分享，希望你做出来也是老北京的味道；
食材准备
猪肉，生粉，盐，油，甜面酱，老抽，鸡精
做法步骤：
1、将猪肉瘦肉部分切成丝；放入盐、料酒、生粉，腌制10分钟；
2、锅中热油，加入甜面酱，依次加入老抽，鸡精；
3、在酱汁中加入腌制好的肉丝，翻炒一遍，待肉丝炒熟就可以出锅了~
加上*瓜丝，大葱，胡萝卜丝，用千张包裹起来一口咬下去~
真的是美滋滋，超级爽，真的好吃到舔手指！！！
/关于肉的选择/
我选择的是猪肉里面的后腿肉，选择瘦肉部分，真的是最好的选择；
/小技巧/
1、加入生粉可以让整个肉吃起来嫩嫩的~这一步一定少不了哦~
2、甜面酱是这道菜的精髓之处！一定要用甜面酱！
红烧猪脚圈
想分享这份满满胶原蛋白的红烧肘子给你
是因为我也想要你美美的~
红烧肘子是我很喜欢吃的一道菜
因为猪肘子的皮真的超级糯！！我太喜欢啦！！
肘子最好吃的做法
一定一定是红烧~吃了几十次了都没有吃腻
依旧是一份私厨菜谱分享给你~~
食材准备：
肘子（也叫猪脚圈），生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；
制作步骤：
1、将肘子加2片姜片入水焯一遍；
2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；
3、锅中倒入卤汤，加入肘子一起，小火熬制1个小时，直至猪脚圈入味，用筷子戳一下是不是糯糯的感觉；
4、最后大火收汁~一定是一份很完美的红烧肘子！
超级糯！真的百吃不厌的~
/关于肉的选择/
一定要选择胶质丰富一点的肘子，品质感一定要好~
/小技巧/
炒糖色，锅中热油，小火加入冰糖，不停地搅拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
烤蹄髈
蹄髈真的是胶原蛋白满满~
想到那个胶原蛋白，我真的忍不住想吃一锅了~
关键是！我有一种秘制做法，真的是无敌好吃！好吃到尖叫！！
食材准备：
蹄髈，生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；
制作步骤：
1、蹄髈加2片姜片入水焯一遍；
2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；
3、锅中倒入卤汤，加入蹄髈一起，小火熬制半小时以上，直至蹄髈入味；
4、将蹄髈放入烤箱中度15分钟，烤蹄髈就闪亮登场~~~
糯糯的超级好吃！这大概就是蹄髈的完美做法了！！
/关于肉的选择/
我选择的是猪蹄髈，胶质丰富，皮弹肉糯~还有美容养颜的功效哦~
/小技巧/
炒糖色，锅中热油，小火加入冰糖，不停地搅拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
还有更多很棒的做法，下次在跟你分享咯~你喜欢吗