炒猪肝学会这样做，炒出来的猪肝超美味！香嫩无腥味
猪肝是我们常生活中非常常见的一种食材，它属于猪的内脏非常的便宜，但是呢，也非常的健康，它所富含的蛋白质比猪肉要多多了，只是人们对它却持有两种态度，喜欢吃的人对他赞不绝口，超级喜欢，然后不喜欢吃它的人呢，就觉得非常讨厌，一口都不想吃，究竟是什么原因呢？第一就是猪肝腥味太重，处理不好的话，猪肝口感就会又老又硬一点都不好吃，还自带一种刺激性的气味。
之前我真的是非常讨厌吃猪肝的，一口都不想吃。直到有一次去朋友家里面做客，然而那一盘炒猪肝就让我对猪肝有了非常大的改变。没有办法，朋友炒出来的猪肝又香又嫩，非常的好吃，关键是一点腥味都没有。
现在我就马上向他请教方法，经过他的指导之后呢，我马上回家照着他的做法做了一遍，没想到家人真的是赞不绝口呢，今天的小鼻子来和大家分享炒猪肝的具体做法，潮州刚学会这样做，炒出来的猪肝超美味，香嫩无腥味，我们一起来学习一下吧。
首先第1步把猪肝清洗干净之后，放进碗里面，加入适量的食用盐和半碗的啤酒，然后再用手刷洗干净之后再取出猪肝，接下来放入清水中浸泡10分钟左右，然后呢，反复的搓洗，最后沥干水分备用，啤酒可以有效的去除猪肝的腥味。
紧接着洗干净的猪肝，放进碗里面，加入适量的白糖，胡椒粉，食用盐，老抽，玉米，淀粉，然后呢，均匀的抓紧一下，腌上10分钟左右。
紧接着在锅中放入适量的食用油，葱花，蒜末，姜末和辣椒末，然后呢，炒出香味。再倒入腌制好的猪肝，开大火爆炒之后呢，猪肝炒到变色之后，倒入适量的料酒，蚝油，鸡精和生抽，然后再转中火继续均匀的翻炒。
最后倒入青椒和红椒，然后再开大火，炒到断生之后就可以关火了。紧接着出锅之前放入适量的醋和芝麻香油智能翻炒一下就可以关火出锅了。
最后呢，小编想和大家说的是吃猪肝的时候，我们最忌讳的就是有腥味了，所以说如果之前炒一定要用啤酒先清洗干净，也可以用食醋清洗，洗了之后呢，在水中浸泡10分钟以上多加这个步骤的话，可以使猪肝吃起来非常的鲜嫩，而且呢，没有新闻还要注意，我们大家不要用热水对猪肝进行焯水这样会非常影响猪肝的口感。