炖猪脚时，万不要忘了这一步，多加点它，更加软烂，没有异味更香
猪脚里面的胶原蛋白特别地多，大家可以多炖一些猪脚来保养自己的皮肤，是自己的皮肤不仅是涂抹化妆品表现出来的气色好，还要由内而外的改善我们的皮肤，让它们看起来就是水嫩亮白的样子。
花生猪脚猪脚不好熟，所以我们在炖猪脚的时候，一定不要忘了多做一步，在汤汁中多加一味它进去，炖出来的猪脚会是特别软烂的，而且猪脚的异味也几乎都不会吃得到，更多地是软烂鲜香的味道。
：花生、猪脚、生姜、小葱、料酒、冰糖、食用油、干辣椒、花椒、香叶、八角、食盐、生抽、老抽、白醋。
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1、现在小碗中放入三四把的花生米，倒入温开水把花生泡一下，大约需要泡四十分钟左右，泡过的花生吸收了水分以后会变得很好煮熟。
花生猪脚2、猪脚表面会有残留的猪毛，我们可以把它对半劈开猪皮朝下在烧热的锅中烧一下猪毛，也可以直接放在火上烧一下，猪皮烧成金*色的时候用到把猪皮表面刮干净洗一下，再把猪脚剁成小块。
3、切点生姜片，再准备一个小葱结，锅中加水，水量要能盖过猪脚，把猪脚凉水时放进去，放入姜片、葱结，再倒点料酒进去，开火煮开后撇出浮沫，然后再继续煮三分钟。
4、煮好的猪脚捞出来以后，再放到清水下面冲洗一下，能够洗掉上面的浮沫，还能使猪皮快速的收缩，变得特别地紧实有嚼劲。
5、锅烧热加一点油，再加几块冰糖进去，炒至冰糖全都融化，最后炒成红棕色的时候，把我们的猪脚放进去，翻炒一下，让猪脚都能够均匀的裹上糖色，全部上色以后，倒入适量的生抽翻炒入味。
6、放入生抽翻炒一会以后，猪脚的颜色也会随之加深一些，这时候再放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角，再把它们翻炒均匀，炒出香料的香味，锅边淋入料酒，蒸发带走猪脚的异味，加入适量的食盐来调味。
花生猪脚7、加入食盐翻匀以后，再倒入一点老抽翻炒加重一下猪脚的颜色，最后把泡好的花生捞出来放入锅中一起翻炒，花生翻炒上色以后就可以关火了，把它们全都放入砂锅里面，倒入没过猪脚的清水，倒点白醋进去，盖上盖子大火烧开后，转小火慢炖70分钟，过程中不间断的翻动一下，使它们能均匀的受热。
8、时间到了以后用筷子炸一下猪脚，能够轻松扎透就可以了，最后开大火收汁，汤汁减少时关火出锅，可以撒点香菜或葱花上去，就可以享用了。
在炖猪脚的时候，汤汁中加入一些白醋，能够更进一步的出去掉猪脚里面的异味和腥味，还能够加速猪脚熟透软烂的速度，使我们同样时间炖出来的猪脚，加了白醋的会更加地鲜香软烂，而且还会更加地入味哦！
花生猪脚