有没有感觉，今年的夏天尤为炎热，到了三伏天，更是天天在蒸桑拿，没有空调，简直就过不了似的。热天就得想办法去给家人消暑，冷饮不可取，会伤脾胃，尤其是在冬病夏治的三伏天。那怎么办？学我啊！我天天给家人煮冬瓜汤喝，每天一大锅，天天不落。冬瓜是夏天最好的食材，清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身，各种功效不一而足。这么好的蔬菜，价格也是低到了尘埃，我这儿平时都是一块钱一斤，遇上超市做活动，连一块钱都到不了。买上两斤，就够全家吃了。
夏天讲究快手菜，冬天里我会烧冬瓜丸子汤给家人，但夏天，可没那么多心情去搓丸子了，于是，用肉片来代替丸子，一样好吃好喝，而且用时极短，把肉切巴切巴腌制下就可以下锅了，十来分钟就能煮一大锅鲜美的冬瓜肉片汤，好喝不贵，伏天再热咱也有招对付不是？这汤怎么烧，我来分享给大家做法。
：冬瓜克、猪瘦肉克、蛋清1个、淀粉少许、葱姜各适量、油盐适量。
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1、猪瘦肉切薄片，用少许盐和鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制一会儿，这样稍稍处理过的肉片极为滑嫩，此步不能省略。
2、冬瓜去皮切薄片，我买来的是超市里的分割的冬瓜，本身已去掉了冬瓜籽。
3、热锅热油，把葱花和姜丝小火煸香。夏天吃点儿姜对身体好，如果不喜欢吃，完了可以挑出来扔掉。
4、接着下冬瓜片，翻炒一会儿，用油炒过的冬瓜味道更好一些。
5、接着添加适量清水，大火烧开，本来冬瓜已经过煸炒，加上水升温的过程，等锅中水开时，冬瓜已基本快熟了。
6、水开后下腌制过的肉片，用筷子夹着一片片地下锅，然后轻轻搅动，待肉片变色后，调入适量盐调味，关火即可。
7、可以另外准备一些香葱末或是香菜碎，喝汤时可以加到自己的碗中。肉片滑嫩，冬瓜滑糯，汤很鲜美，你能喝几碗？
：猪肉选择瘦肉，不非是里脊肉；肉片切薄，一定要用蛋清和淀粉薄薄地腌制一下，这样肉片的口感才嫩，小孩子也能轻松咬动。
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