猪蹄应该这么做，最是滋补人，特别是孕妇或者是坐月子的女人，要多吃一些，满满的胶原蛋白，老人也要多吃，能够增强身体抵抗力。
猪蹄汤原料：猪蹄、黄豆、海带、姜块、大葱、料酒、白糖
步骤：
1、猪蹄洗净后切块，用清水浸泡2个小时，期间换一次水。
2、黄豆洗干净后浸泡3小时后备用，海带洗干净后切成大块，再分割成小块。
备料3、把姜块切片，大葱切段后备用。
4、热锅烧开水，放入姜片、葱段和少许料酒烧煮片刻，下入被浸泡过的猪蹄，大火煮开。
5、煮开以后会有浮沫，把这些浮沫撇除干净。
煮猪蹄6、捞出猪蹄，此时猪蹄已经煮出血水，并被去除不必要的肉腥味。
7、另起一锅，热锅下油，撒入白糖炒糖色，糖色熬好下猪蹄，煸炒上色。
8、加入葱姜，再次翻炒片刻。下入适量热水，一定要用热水。
9、下泡好的黄豆和海带片，翻拌一下，盖上锅盖煮开。
下黄豆和海带10、煮开后会发现再次出现浮沫，撇除这些浮沫，盖上盖子中火焖煮1小时。
11、开盖，下适量的盐，稍微翻拌一下，再次盖上锅盖，小火焖30分钟。
煮猪蹄12、30分钟以后，开盖，用筷子试一下猪蹄是否已经变软，一般这个时候猪蹄已经软烂了，如果没有的话就放回去继续焖。猪蹄软了就可以盛盘上桌了。
煮好的猪蹄汤