*豆炖猪蹄
*豆炖猪蹄是一道家常菜，主要制作材料为猪蹄、*豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
主料：
猪手1个、*豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片、*豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
*豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入*豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫，放入*豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
特点：
口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。
营养价值：
1、猪蹄：
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用，适宜年老体弱者食用，适宜产后缺奶者食用，适宜腰脚软弱无力者食用，适宜痈疽疮*久溃不敛者食用。
2、*豆：
其中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3、猪蹄+*豆：
*豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
功效：
美容、抗衰老、促进生长、改善冠心病、减轻女性更年期综合征症状、防止血管硬化、让头脑聪明、降糖、降脂、美白护肤、预防癌症、降低血脂、增强机体免疫功能。治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌
注意：
动脉硬化和高血压病患者慎食，子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食，脾胃虚弱者忌食
宏德香料商行丨把优质香辛料销往世界点击阅读原文，复制网址后即可进入店铺购买香料。
宏德香料淘宝店宏德香料商行（以上图文素材源自网络，没有任何商业用途，侵删）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇最近小二迷上猪蹄，什么炖的、烤的、焖的（擦了擦口水）都爱吃，爱吃到有时半夜忍不住了打车去买回家啃猪蹄。
就不说打车费比猪蹄还贵这事了（饭团们千万不要讨论这段，小二容易落泪）。主要北京这大风一吹三秒一个发型的季节，出门真的很辛苦！
恰巧也有饭团们留言说要猪蹄做法，小二就开始收集各种猪蹄简易做法，当然除去《回家吃饭》栏目教过的之外也有小二网上搜寻的（感谢多才多艺的美食达人）。
大手拉小手食材：
猪蹄、鸡爪、葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽、白糖、料酒、干辣椒、盐
做法：
1.猪蹄处理干净，鸡爪剪去指甲；
2.冷水下锅，放一片姜、少许葱，倒少许料酒焯水；
3.水开捞出，冲去表面杂质；
4.锅内倒油，放入冰糖炒至融化冒小泡，倒入猪蹄、鸡爪均匀翻炒上色；
5.放入葱姜大料，倒入适量老抽和盐稳固颜色后，倒入高压锅加适量开水焖制即可。
饭小二提示：
用高压锅省时省事，也可用普通锅焖，大概焖一个多小时。
既可热食也可当下酒零嘴~
“大手拉小手”这菜名形象不形象？
这道硬菜，
饭小二简直不能更爱了~
吃一口那都是满嘴的胶原蛋白啊！
没有高压锅，又想吃超入味软烂的猪蹄？
电饭煲也能替你做到！
而且一滴油都不用放！
电饭煲猪蹄食材：
猪蹄、葱结、姜片、蒜瓣、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶
做法：
1.八角桂皮香叶放入纱布做成香料包；
2.猪蹄洗净焯水后放入温水软化，处理干净；
3.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。
4.香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平；
5.合上盖子焖煮两小时即可。
饭小二提示：
精华更在过一夜后冷却的猪蹄冻，挖勺猪蹄冻看它慢慢融化进热饭里，超诱人。
猪蹄可是超滋补的食材，
用它来和*豆搭配炖汤更是一绝！
*豆炖猪蹄食材：
猪蹄、*豆、料酒、姜片、盐、香菜
做法：
1.*豆提前用清水泡软，猪蹄清洗处理干净；
2.锅中清水煮开，放入处理好的猪蹄焯水，捞出冲洗干净；
3.在锅中放入*豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水；
4.开大火煮开后，转小火焖两小时至猪蹄软烂，加盐调味撒上香菜即可。
饭小二提示：
满满的营养被人体吸收后，皮肤不干不皱，越吃越年轻，美美的饭团们快来试试哦！
焖、炖、煮都教过了，
再教一道饭店级别的烤猪蹄~
轻松做出两种口味，不肥不腻，鲜嫩无比。
学会了这道菜，一锅两吃，
还下什么馆子！
喷香烤猪蹄食材：
猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜
做法：
1.锅内放少许油，将冰糖炒出焦糖色，放入处理好的猪蹄；
2.油煎到猪蹄皮的表面变硬、微焦，并且染上一层糖色；
3.倒入除蜂蜜和苏打粉外的所有调料，加水没过猪蹄，水烧开后关中小火焖30分钟；
4..猪蹄放在烤盘上，一半刷上蜂蜜，用牙签将另一半戳小孔拍上苏打粉，烤箱℃烤制15分钟即可。
饭小二提示：
猪蹄如果直接烤，耗时且干；用水焖会让猪蹄更容易熟，且烤出来不会柴~
苏打粉遇到高温会跟表面的油脂起反应而“炸”开，从而形成一层香脆可口的脆皮。
两种口味各有千秋，喜欢辣的烤好再撒些辣椒粉，风味更佳~
看到这儿，
你的口水还忍得住不流下来么？
饭小二是忍不住了
赶紧出门买猪蹄！
（菜市场离得近，不用打车了）
什么！肉太多？那小二再给饭团们介绍九种越吃越瘦的食物，饭团们可要记好了~
冬瓜：超低热量能手
绿菜花：低卡高纤冠*
冻豆腐：吸脂专家
土豆：代谢多余脂肪的行家
木耳：肠胃清道夫
魔芋：好莱坞明星青睐的瘦身美味
鱼：瘦身大餐
口蘑：燃脂瘦身高手
海带：低热量美食
扫描“CCTV回家吃饭”
大白菜的水分含量高，热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少食用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。
猪肉白菜饺子的做法步骤一、食材二、猪肉剁成肉馅三、葱姜剁成末四、与肉馅混合加入调料搅拌均匀五、白菜剁碎六、放入肉馅中搅拌均匀七、加适当清水揉成面团八、开始包饺子九、入锅煮熟十、盛盘，美味的水饺就做好了麻烦不？
麻烦，一上午才能吃上这顿饺子
其实农夫田歌已经为你准备好了
农夫手工水饺
仅需两步
煮熟、盛盘
OK了，可以吃了
农夫手工水饺精选上等材料，纯手工制作，安全放心
15元/盒
来吧！一起尝鲜！！！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇